2026年 09月 02日
据《Decanter》近期报道，意大利弗留利-威尼斯朱利亚大区的 Colli Orientali 葡萄酒产区长期以白葡萄酒著称，如今正因以本土葡萄品种酿造、且阵容不断扩大的红葡萄酒而重新受到关注。
这一变化意义重大，因为弗留利在意大利以外的声誉主要建立在白葡萄品种之上。然而，据报道援引的行业组织 Consorzio Tutela Vini Friuli Colli Orientali 称，在 Colli Orientali，当地 DOC 中红葡萄酒如今约占产量的四分之一。生产者和观察人士表示，这一地区最突出的优势并非国际品种，而是一组与山丘和土壤紧密相连的本土红葡萄品种。
Colli Orientali，意为“东部丘陵”，毗邻更知名的 Collio 产区，并与其共享许多自然特征。两地仅由行政边界分隔：Collio 位于戈里齐亚省，Colli Orientali 位于乌迪内。两者都以丘陵地形、相近的海拔以及当地称为 ponca 的钙质泥灰土为特征。两地也都种植那些帮助弗留利成为意大利最受认可的白葡萄酒产区之一的白葡萄品种。
《Decanter》报道称，Colli Orientali 的独特之处在于其深厚的本土红葡萄酒传统。虽然邻近的 Collio 地区红葡萄酒仍只占生产的一小部分，但 Colli Orientali 一直在保留并扩大对三种本地葡萄的种植与酿造：Refosco、Schioppettino 和 Pignolo。每个品种都有自己的历史，也都曾经历过衰落期。
Refosco 是这三者中范围最广的类别，因为它指的是一个葡萄家族，而非单一品种。报道称，仅在 Colli Orientali 就至少有六种类型。有关 Refosco 的历史记载可追溯至 18 世纪，不过这一名称被广泛使用，也使其确切血统的界定变得复杂。
如今种植最广的是 Refosco dal Peduncolo Rosso，因其红色果梗而得名。这是一种长势旺盛、果皮厚实、晚熟且需要强烈日照的葡萄。在较冷或条件不利的年份，它可能酿出酸度尖锐、单宁坚实的酒款。但一系列温暖年份改善了种植条件，帮助葡萄达到更充分的成熟。若表现成功，这些酒会呈现深邃的宝石红到紫罗兰色，风味以樱桃和覆盆子为核心。《Decanter》指出，如果只在不锈钢中陈酿，该品种容易出现还原味，因此精细的橡木桶陈酿对许多生产者来说是重要手段。
同一家族中的另一成员 Refosco Nostrano 知名度较低，但在当地法规中被单独对待。报道称，尽管名称相同，它在风格上与 Peduncolo Rosso 并无密切关联。Nostrano 酿出的酒被认为更精致、单宁更少，而 Faedis 村则在 Refosco di Faedis 名下为其设有自己的子产区名称。
在弗留利的葡萄品种中，Schioppettino 的历史最为曲折之一。它曾在上尤德里奥河谷广泛种植，但在第一次世界大战后几乎消失。种植者和历史学者将这一衰落归因于该品种的脆弱性、开花不规律以及对病害的敏感。到 1977 年，据称葡萄酒作家 Mario Soldati 只找到寥寥数家生产者仍在用它酿酒。
转折点出现在 Ronchi di Cialla 酒庄的 Paolo Rapuzzi 身上，普遍认为他帮助这一品种免于灭绝。按照《Decanter》的说法，他在葡萄园尚未获批时就用老插条栽下葡萄藤，冒着当局可能下令拔除植株的风险。最终这一努力得以延续，Schioppettino 也在同一年被列入意大利国家葡萄品种登记册。
如今，这一葡萄仍与一小片地区紧密相连，尤其是 Albana 一带及邻近的 Prepotto，后者拥有自己的 DOC 子产区。与 Refosco 一样，Schioppettino 晚熟并保有较高的天然酸度，但其单宁通常更细腻。酒液颜色通常较浅，以深色浆果风味和胡椒般的收尾著称。《Decanter》称，这些酒年轻时即可饮用，但陈年后往往更具质感与优雅。
在这三种本土红葡萄中，Schioppettino 近年来在商业表现和品质提升方面似乎最为明显。其走红反映出生产者正在更广泛地努力，通过那些在其他地方并不广泛种植、且能为该地区赋予更鲜明身份的葡萄品种，来凸显 Colli Orientali 的特色，并在出口市场和葡萄酒专业人士中建立更清晰的地区形象。
Pignolo 是这组品种中最稀有、也最难侍弄的。根据《Decanter》的描述，约有 60 家生产者种植这一葡萄，但在 Colli Orientali 2024 年葡萄园登记册中，其种植面积仅为 44 公顷。如此小的规模也解释了为什么尽管得到专家的强力支持，它仍然不如其他意大利红葡萄酒那样显眼。
它的回归与 Schioppettino 的复兴大致同期开始。Pignolo 曾在历史文献中受到赞誉，但到 20 世纪 50 年代时已基本消失，后来人们在 Rosazzo 修道院附近发现了幸存的葡萄藤。它的重返步伐更慢，因为这种葡萄无论在葡萄园还是酒窖里都很难伺候。它产量低且不稳定，容易受病害影响，又因晚熟而需要合适的地块。其酿出的酒风格强劲，酸度高、酒精度可能也高，并且由于果串小、果粒皮厚，单宁非常强。
这种结构也成为其吸引力的一部分。DOC 规定 Pignolo 至少陈年三年，而支持者认为这款酒需要更长时间才能展现全部性格。《Decanter》报道说，酒瓶通常在五到六年后开始显现更高复杂度，而一些最出色的例子会在八到 10 年时达到最佳状态。
过去二十年里，当地葡萄园结构发生了显著变化，才促成了如今对本土红葡萄酒的重新关注。报道称，红葡萄品种曾一度占 Colli Orientali 葡萄园面积的 40%，其中 Merlot 是主导品种。即便红葡萄酒种植面积未必会回到当年的水平，如今的势头显然正在从国际品种转向那些区域身份更强的本地品种。
报道称，如今与这一复兴相关的生产者网络也在形成，其中包括分别涉足 Refosco、Schioppettino 和 Pignolo 的酒庄。文中提到的名字包括 Ronchi di Cialla、Livio Felluga、Le Due Terre、Gigante、Petrussa、Pitticco、Vignai da Duline、Monviert、Guerra Albano、Rodaro 和 Tunella 等。他们的努力帮助提升了这些酒款的能见度，而这些酒款过去在弗留利白葡萄酒旁边常被视为边缘产品。
这一变化发生在一个地理、气候和历史长期有利于专业化发展的地区。近年来温暖的年份提高了 Refosco 和 Schioppettino 这类晚熟品种成功的可能性。与此同时，独特性的市场价值也在上升，让生产者更有理由投资那些能提供难以在别处复制的风格特征的品种。
对于 Colli Orientali 而言，正在浮现的信息是：弗留利的身份已不能再仅靠白葡萄酒来解释。在乌迪内以东的丘陵地带，种植者押注那些一度濒临消失的本土红葡萄，如今可以在定义该地区未来方面发挥更大作用，而来自 Prepotto 的 Schioppettino、来自 Faedis 的 Refosco，以及来自 Rosazzo 的长时间陈酿 Pignolo，正越来越受到评论家和买家的关注。