梅多克地区推出首个官方白葡萄酒产区，70 家生产商将于 2025 年加入

波尔多梅多克地区的葡萄酒生产商将从2025年份葡萄酒开始正式认可梅多克白葡萄酒产区，从而为其葡萄酒酿造历史揭开新的篇章。10月13日星期一，梅多克、上梅多克和利斯特拉克-梅多克产区的代表在波尔多举行的新闻发布会上宣布了这一举措。新的命名允许以梅多克的名义生产白葡萄酒，这对于一个长期以红葡萄酒闻名的地区来说是一个重大的转变。

这一变化是在 7 月 31 日颁布官方法令，更新梅多克葡萄酒生产规则之后发生的。新规定允许使用传统的波尔多白葡萄品种，如麝香葡萄、长相思、灰苏维翁和赛美蓉。它还允许使用一些试验性的葡萄品种，如阿尔瓦里诺（alvarinho）、弗洛里亚尔（floréal）、伊利里拉（liliorila）、长相思（sauvignac）和灰苏维尼耶（souvignier gris）。除了扩大葡萄品种的选择范围，该法令还要求所有生产商获得环境认证。可接受的认证包括有机农业（AB）、高环境价值（HVE）和 Terra Vitis。生产者还必须严格遵守生物多样性准则，如禁止全田使用除草剂和保护土壤结构。

创建白葡萄酒产区的决定源于传统和市场需求。从历史上看，梅多克一直到 20 世纪初都在生产白葡萄酒。1929 年的记录显示，该地区生产了 16,000 百升白葡萄酒。然而，随着时间的推移，红葡萄酒逐渐占据主导地位，白葡萄酒的产量也随之下降。最近，消费者和生产商对白葡萄酒重新产生了兴趣。2023 年，梅多克的白葡萄酒产量约为 5000 百升。

梅多克葡萄酒保护与管理组织（ODG）主席克劳德-高丹（Claude Gaudin）解释说，虽然最初的计划是纳入更多的葡萄品种，如霞多丽和白诗南，但目前的名单主要集中在那些已经在波尔多成熟的品种上，以加快审批速度。他表示，随着生产商寻找最适合未来气候条件的葡萄品种，有关进一步扩大许可品种的讨论将继续进行。

新规定还赋予了酿酒商酿造葡萄酒的灵活性。新规定不要求混合不同的葡萄品种，也不要求在橡木桶中陈酿。这使得生产商可以尝试单一品种葡萄酒和不同的陈酿技术。

目前，预计约有 70 家生产商参与梅多克白葡萄产区，在该地区种植的 245 公顷白葡萄中，占地约 170 公顷。还有一些葡萄园种植霞多丽或其他尚未列入官方名单的品种。据 ODG 估计，如果市场需求支持，白葡萄酒产量每年可增加 10 至 20 公顷。

一些知名酒庄已经开始生产梅多克白葡萄酒。在圣洛朗-德-卡杜讷的多雅克酒庄，联合经理克莱蒙斯-德-普尔塔雷（Clémence de Pourtalès）介绍说，由于当地的粘土和石灰石土壤，他们的长相思具有独特的盐味。在位于利斯特拉克-梅多克（Listrac-Médoc）的福卡斯-霍腾斯酒庄（Château Fourcas Hortens），负责人埃洛-雅各布（Éloi Jacob）强调说，他们混合酿制的长相思、灰苏维翁和赛美蓉口感活泼、富有质感。

生产商将这一新产区视为展示技术和地区特色的机会。塔尔博特酒庄（Château Talbot）的让-米歇尔-拉波特（Jean-Michel Laporte）强调说，梅多克白葡萄酒的目标是成为一款美食葡萄酒--精确而富有表现力，足以搭配美食。布莱恩-康特纳酒庄的克里斯托夫-卡普德维尔（Christophe Capdeville）指出，官方法定产区有助于将这些葡萄酒置于当地传统和更广泛的历史中。

从市场营销的角度来看，卡斯特酒庄的劳拉-索林（Laura Sorin）说，酿造白葡萄酒给了生产商更多的创作自由，有助于他们接触新的受众，而不必受制于与红葡萄酒标签相关的期望。

梅多克白葡萄酒的推出标志着法国最著名的葡萄酒产区之一的重大发展。梅多克生产商希望通过将尊重传统与环境责任和开放创新相结合，在不断变化的全球葡萄酒市场中占据一席之地，同时应对消费者的兴趣和气候挑战。