法国葡萄酒产量将在 2025 年因高温和干旱而急剧下降

据法国农业部统计处10月1日发布的估计，2025年法国葡萄酒产量预计将达到3600万千升。这一数字比过去五年的平均水平低 16%，反映出法国葡萄酒业今年又遇到了困难。主要原因是8月份的热浪和干旱，而在此之前的2024年，法国已经遭遇了包括暴雨、干旱和晚霜在内的恶劣天气。

该部报告称，今年的收获工作已接近尾声，证实了 8 月份的热浪对大部分葡萄酒产区葡萄产量的负面影响。酷热和少雨加速了葡萄的成熟，但却阻碍了浆果长到通常的大小，导致葡萄个头变小，果汁减少。9 月份的降雨来得太晚，无法扭转这种损害。

吉伦特大区 Entre-Deux-Mers 的酿酒师多米尼克-富尔兰（Dominique Furlan）认为这种情况令人失望。他说："我们本以为今年会很正常，但热浪来袭，影响了产量。葡萄的产量下降了，"他说。富尔兰指出，随着收获的进行，产量明显下降，但他强调葡萄的质量仍然很好。

天气的影响在法国各地并不一致。该部指出，由于香槟区、勃艮第、卢瓦尔河谷、科西嘉岛和法国东南部部分地区的增产，预计只有原产地名称受保护（AOP）的葡萄酒产量将略有增加，比2024年增加约5%。然而，即便如此，2020 年至 2024 年期间的产量仍比五年平均水平低 11%。

在波尔多，9 月初的降雨未能弥补之前的损失。预计产量将略低于去年已经减少的水平，比五年平均水平低 17%。波尔多葡萄酒贸易委员会通讯主管克里斯托夫-沙托（Christophe Chateau）说，夏天非常干燥，结出的浆果小而集中。他补充说，有两个因素导致产量下降：一是收成减少，二是由于国家补贴的葡萄树移除计划，种植面积比去年减少了一万公顷。

这些由政府支持的拔除葡萄藤计划是为了应对该行业持续面临的挑战，包括葡萄酒消费量的下降。仅在波尔多，法定产区葡萄园面积就从2023年的10.3万公顷下降到2025年的8.5万公顷。

朗格多克-鲁西荣（Languedoc-Roussillon）的产量也受到了高温和干旱的限制，随后的降雨又助长了霉菌的滋生。由于超过1万公顷的葡萄被连根拔起，该地区的产量比去年下降了9%，比五年平均水平低19%。

在阿尔萨斯，由于葡萄季后期的健康问题，种植者不得不对葡萄进行仔细分类，导致产量比去年下降了 9%。勃艮第各省的情况各不相同：约讷省（Yonne）的葡萄产量较高，而科特奥尔省（Côte-d'Or）则受到热浪的严重影响。总体而言，勃艮第的收成预计将比2024年高出45%，而2024年的霜霉病造成了严重损失。

由于热浪、霜霉病、坐果不良和冰雹等因素的综合影响，博若莱的葡萄产量面临至少35年来的最低点。预计该地区的产量将同比下降 32%。

在法国东南部，产量与去年相近，但仍比五年平均水平低 10%，阿尔代什、沃克吕兹和罗讷河口省尤其受到热浪的影响。

香槟区、科西嘉岛、萨瓦省和卢瓦尔河谷是少数几个产量有望超过 2024 年水平的地区，尽管热浪带来了挑战。

2025 年法国葡萄酒的总体情况是产量下降，地区差异显著。该行业继续面临气候事件、消费结构变化和葡萄园管理的压力。