阿尔萨斯葡萄园在罕见的降雨和潮湿天气中完成几十年来最早的葡萄收获

今年阿尔萨斯的葡萄采摘异常提前地结束了，大多数葡萄园在 9 月 20 日就完成了采摘，这距离 8 月 19 日正式开始采摘仅过去了一个月。持续的潮湿和降雨推动了葡萄采摘的快速进行，迫使葡萄种植者迅速采摘葡萄以保证质量。阿尔萨斯葡萄种植者协会（AVA）主席吉勒-埃尔哈特（Gilles Ehrhart）解释说，天气条件使他们别无选择，只能加快采收速度。"他说："潮湿的天气让我们的采摘者和种植者加快了工作进度，以便以最佳状态采摘葡萄。

对该地区的许多人来说，今年是有史以来收获期最短的一年。多利斯海姆（Dorlisheim）的葡萄种植者、阿尔萨斯独立葡萄种植者协会（Synvira）主席弗朗西斯-巴克斯特（Francis Backert）指出，在他 64 年的职业生涯中，从未有过如此早的收成。"他说："众所周知，Backert 家族是最后完成采收的家族之一，但今年我们提前完成了采收。

通常情况下，阿尔萨斯的葡萄收获期约为五周。今年，大多数专业人员只用了四周就完成了工作。据埃尔哈特介绍，在最近一次葡萄与葡萄酒管理局会议上，与会的 15 位专业人员中，有 10 位已经完全完成了采收工作，其余 5 位只剩下几小块葡萄。

提前结束采摘不仅是出于速度，也是出于必要。最后一周的降雨使得那些通常等待最佳成熟期的葡萄园也不得不提前采摘。每到雨天，葡萄腐烂和病害的风险就会增加，因此将葡萄留在葡萄藤上的风险太大。

尽管面临这些挑战，种植者们对今年葡萄的质量仍持乐观态度。虽然产量低于平均水平，这意味着葡萄酒产量将会减少，但收获的葡萄却呈现出令人期待的风味和平衡。许多酿酒师相信，2025 年的阿尔萨斯葡萄酒在口感和特色方面都将是令人难忘的一年。

快速收获也影响了当地旅游业和季节性工人。许多前往阿尔萨斯采摘葡萄的人发现，他们的工作比预期的要少。当地一些依赖收获季节客流量的企业也报告说，他们的营业时间缩短了。

阿尔萨斯各地的葡萄种植者目前正将注意力从田间转向正在发酵的酒窖。他们将密切关注这个不寻常的季节如何在未来几个月内转化为成品葡萄酒。他们希望，尽管收成较少，但在收获时精心选择时机并迅速采取行动，仍能酿造出高品质的葡萄酒。

今年的经历也引发了种植者们关于进一步适应不断变化的天气模式的讨论。随着气候的多变性越来越普遍，许多人正在考虑未来几年葡萄园管理和采收规划的新策略。

随着发酵的继续，酿酒师们开始品尝他们的新酒，所有的目光都聚焦在这个快节奏的季节将如何被人们记住--不仅仅是因为它的速度，更是因为它最终在酒杯中的表现。