葡萄酒业在不确定的复苏时间表和消费习惯转变中面临持续低迷

葡萄酒行业正面临着一段不确定时期，因为它正试图确定销售何时能从长期低迷中恢复过来。戈姆伯格-弗雷德里克森报告》编辑乔恩-莫拉马尔科在9月23日的网络研讨会上介绍了第二季度的调查结果。他认为目前的形势 "不明朗"，批发商和消费者提供的报告不完整，有时甚至不准确，因此很难评估市场的真实状况。

莫拉马尔科解释说，虽然有迹象表明该行业可能已经达到了最低点，但他还不能确定。餐酒和低价葡萄酒的销量持续下降，他认为，如果该行业已经触底，那么未来五年的出货量可能会持平。在过去的一年里，葡萄酒的总出货量有了一些改善，起泡酒和风味酒产品的增加帮助抵消了餐酒的大幅下降。从保税仓库进入美国的葡萄酒目前持平或略有增长，增幅略高于 1%。

相比之下，啤酒市场同期下降了 5%。墨西哥啤酒的进口带来了暂时的提振，但也开始走软。Moramarco 指出，拥有 Pacifico 和 Modelo 等畅销墨西哥啤酒的星座品牌公司认为，这些变化是周期性的，而不是结构性的。

在龙舌兰酒和烈性酒即饮产品增长的推动下，烈性酒的销售额和销售量继续保持领先地位。尽管所有饮料酒类别都面临挑战，但消费者在店内（酒吧和餐馆）和店外（零售）渠道的消费依然强劲。

Moramarco 的数据来自 bw166，这是他创办的一家跟踪国内和进口完税数量的公司。他认为，这种方法能最全面地反映日益分散的饮料酒市场。"他说："我还没有发现有人多缴税，所以我认为这是最准确的数据。

不过，莫拉马尔科告诫说，不要依赖任何单一的数据来源。他建议业内专业人士在更广阔的市场背景下解读数据，并注意哪些数据未被完全捕捉。库存报告、损耗数字和零售扫描数据都有各自的局限性。

一个重要的盲点是自有品牌葡萄酒的销售。这些葡萄酒大多通过信息交流中心的批发商进行销售，因此很难对其进行准确跟踪。出于竞争的原因，生产商通常不愿意分享自有品牌葡萄酒生产的详细信息。

在消费者方面，报告的酒精消费量与实际消费量之间一直存在差距。Moramarco 指出，从 20 世纪 90 年代初到大流行之前，美国人平均每周饮酒量约为 15 份；在最近的 12 个月中，这一数字下降到 13.5 份。虽然报告的消费量看似稳定，但与进入市场的总份量并不相符。

长期以来，报告不足一直是个问题，但最近的下降与年龄两端的人口结构变化有关。随着年龄的增长，婴儿潮一代的饮酒量正在减少或完全停止--这一趋势预计将在未来几代人中持续下去。到 2030 年代初，65 岁以上的人将占美国合法饮酒者的近 30%。

此外，21 至 25 岁的 Z 世代饮酒者的饮酒量也明显下降，现在他们每周的饮酒量约为 5 杯。莫拉马尔科强调说，葡萄酒行业现在就必须与这一群体建立联系，这样随着他们年龄的增长，葡萄酒就会成为他们生活习惯的一部分。

由于缺乏来自生产商和消费者的准确报告，因此特别难以预测销售何时会反弹或应该生产多少葡萄酒来满足需求。莫拉马尔科说，根据目前对产量和库存需求的估计，美国每年需要压榨约 320 万至 330 万吨葡萄，低于前几年的 400 万吨，以维持约 17.5 个月的平均库存。

他指出，虽然产量下降的速度已经放缓，但最近大规模的葡萄园搬迁可能在降低库存水平方面走得太远。该行业需要时间来观察这些变化的结果，以及未来能否实现供需平衡。