意大利起泡葡萄酒生产商在销量下滑和全球市场压力下削减产量

意大利阿斯蒂（Asti）地区的起泡葡萄酒生产商在面临国内外销量下降的情况下，今年将减少产量。根据意大利葡萄酒生产商本月早些时候发布的估计，意大利有望在2025年超过法国，成为世界上最大的葡萄酒生产国。然而，行业领袖们表示，这一成就并不像看上去那么乐观。

意大利葡萄酒联盟（Italian Wine Union）秘书长保罗-卡斯特莱蒂（Paolo Castelletti）说，虽然产量增加了，但需求却在下降，尤其是在美国等主要出口市场。他解释说，美国婴儿潮一代历来是葡萄酒的忠实消费者，但随着年龄的增长，他们的饮酒量正在减少。与此同时，美国对进口葡萄酒征收关税，使得意大利葡萄酒价格上涨，竞争力下降，有些葡萄酒的单价已超过 20 美元--这个价位可能会让买家望而却步。

意大利北部皮埃蒙特（Piedmont）的阿斯蒂（Asti）地区以麝香葡萄酿制的甜型低酒精起泡葡萄酒而闻名。长期以来，这些葡萄酒在俄罗斯也很受欢迎，但自乌克兰战争爆发以来，销售量急剧下降。2023 年，俄罗斯的销量约为 1700 万瓶，2024 年降至 1200 万瓶。生产商预计，2025 年在俄罗斯的销量仅为 1000 万瓶左右。

总体而言，2025 年前五个月意大利葡萄酒出口量下降了 4%。卡斯特莱蒂说，生产商需要更加注重质量而不是数量，以适应不断变化的市场环境。法国的一些葡萄园为应对类似的挑战，将葡萄树连根拔起--此举得到了欧盟委员会的鼓励，但意大利葡萄酒联盟更倾向于采取灵活的方式，根据需求调整生产水平。

在阿斯蒂，当地种植者决定今年减少葡萄的收获量。他们将每公顷麝香葡萄的产量从 10 吨降至 9 吨。在葡萄园环绕的家族庄园 Ca' dei Mandorli，庄园主斯特凡诺-里卡尼奥（Stefano Ricagno）与一位法国酿酒师合作，对本季的第一批葡萄汁进行分析。由于夏季气温较高，印度工人在烈日下比往常更早地完成了葡萄采摘工作。里卡尼奥指出，虽然他们最初预计会有一个大丰收，但高温限制了产量，使他们更接近修订后的目标。

里卡尼奥是其家族第六代酿酒师，目前领导着阿斯蒂产区的酿酒工作，该产区占地近一万公顷，拥有被联合国教科文组织列入名录的山丘。阿斯蒂的起泡葡萄酒以色泽金黄、酒精度低（阿斯蒂约为 7%，莫斯卡托约为 5%）而闻名，大部分出口到美国。

销售数字反映了当前面临的挑战：从 2023 年的 1 亿瓶销售量降至 2025 年的 8500 万瓶。随着未售出葡萄酒的积累，库存量也在不断上升。里卡尼奥说，生产商正在观望全球冲突是否会结束，市场是否会在2026年复苏。

意大利其他地区也在削减产量。在威尼托的瓦尔波利切拉，由于市场的不确定性，酿酒商今年减少了产量。

并非所有生产商都同意配额或官方指定。弗朗切斯科-波佐邦（Francesco Pozzobon）是阿斯蒂（Asti）郊外尼扎蒙费拉托（Nizza Monferrato）附近的一位年轻种植者，他接管了一些废弃的葡萄园，不使用杀虫剂或化学品进行耕作。他在葡萄树行间种植苜蓿和豆类，并接受比邻居更低的产量（每公顷约 3 吨）。波佐邦认为，生产过剩和劣质葡萄酒损害了葡萄酒业，他希望自然选择将有利于那些注重质量的人。他的手工葡萄酒售价很高，远销中国。

为了适应这种情况，阿斯蒂产区的领导者希望他们的起泡葡萄酒能作为开胃酒饮用，而不仅仅是搭配甜点--这是意大利的传统--希望能迎合消费者对酒精含量较低的清淡葡萄酒日益增长的偏好。