瓦尔波里切拉开始收获 2025 年葡萄，注重质量和传统

意大利最重要的葡萄酒产区之一瓦尔波里切拉 2025 年的葡萄收获季节已经正式开始。该地区位于维罗纳省，以阿玛罗内（Amarone）、瓦尔波里切拉（Valpolicella）、里帕索（Ripasso）和雷西奥托（Recioto）等红葡萄酒闻名于世。据当地葡萄酒联盟称，该地区的葡萄酒业每年的营业额约为 6 亿欧元，每年吸引数百万游客。

今年的葡萄采摘标志着瓦尔波里切拉地区从早先以种植白葡萄品种为主向以种植红葡萄品种为主的转变。采摘活动涉及 19 个市镇，葡萄园面积约 8,600 公顷。瓦尔波利切拉葡萄酒协会（Consorzio Vini Valpolicella）代表着 2400 多家生产商，其中包括种植商、酿酒商和装瓶商。葡萄已达到最佳的酚类物质成熟度，糖分浓度高，酸度-pH 值比例均衡。这些因素对于酿造色泽深沉、具有陈年潜力的结构型红葡萄酒非常重要。

瓦尔波里切拉葡萄酒协会主席克里斯蒂安-马尔切西尼（Christian Marchesini）解释说，今年的葡萄收成量预计约为 85 万英担。这比去年的产量约少 10%。其中 350,000 英担葡萄被保留用于酿造阿玛罗内和雷肖托葡萄酒的干燥过程。减产是联合企业为保持该地区的竞争力和国际市场地位而采取的更广泛战略的一部分。这包括产量限制、推广和管理政策。

尽管在收获前的最后阶段降雨较多，但仍为酿造适合长期陈酿的高品质红葡萄酒创造了有利条件。据报告，主要葡萄品种--科维娜、科维诺内和朗迪内拉--的健康状况良好。联盟将此归功于当地生产商在葡萄园管理和疾病预防方面所做的努力。

在瓦尔波里切拉，阿玛罗内和雷肖托葡萄的采摘工作完全由人工完成。在采收期间，这种手工劳动约占 12 万个工作日。如果将该地区其他葡萄酒的机械化采收工作计算在内，总劳动量将增加到近 17 万个工作日。

按产值计算，瓦尔波里切拉仍是意大利主要的葡萄酒产区之一。仅在 2024 年，该地区就生产了约 5900 万瓶葡萄酒。当地 80% 以上的生产商都是该联盟的代表，该联盟致力于在意大利国内外保护和推广瓦尔波里切拉葡萄酒。

减产和精心管理的结合有望酿造出反映瓦尔波里切拉风土特色的葡萄酒。生产商们乐观地认为，消费者会发现今年的葡萄酒在质量和地方特色表达方面特别有趣。