意大利大部分地区 2025 年葡萄采摘开始的时间早于往年，这证实了意大利葡萄与葡萄酒学院 8 月初做出的初步预测。气候总体良好，但各地区之间差异显著。南部地区和岛屿的产量明显增加，而中北部地区则略有下降，降幅估计在 10%到 20%之间。尽管存在这些差异，葡萄的整体质量仍然很高，据报道全国各地的葡萄园都很健康。
意大利葡萄与葡萄酒学院院长罗萨里奥-迪-洛伦佐（Rosario Di Lorenzo）强调，葡萄的最终质量将取决于葡萄成熟最后阶段的天气条件和这一关键时期的葡萄园管理。他表示，更准确的报告将在采收结束时发布。
据 Coldiretti 称，意大利 2025 年的葡萄酒产量预计将达到约 4500 万百升，与去年的 4100 万百升相比增长超过 9.5%。据介绍，葡萄酒的质量从良好到优秀不等。然而，意大利葡萄酒生产商对出口市场感到担忧，原因是美国新征收的关税已从 2.4% 上升至 15%，而且在为不能再出口到美国的葡萄酒寻找替代市场方面一直存在困难。
在威尼托，春季气温略高于平均水平，降雨量与去年相似，但也出现了一些干旱。预计产量将增长 3%至 5%，达到约 1400 万英担葡萄。这一增长得益于新葡萄园的投产和总体有利的天气，尽管局部地区出现了暴风雨和冰雹。
弗留利-威尼斯朱利亚（Friuli Venezia Giulia）五月多雨，六月和七月炎热干燥，需要频繁灌溉。一些品种（如梅洛）的采收提前开始，而其他品种（如格拉亚）的采收则推迟了。第一批抗病葡萄品种于 8 月中旬收获，随后灰皮诺于 8 月 20 日左右收获。
在特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino Alto Adige），7 月份凉爽多雨，平衡了年初的温暖，有助于保持葡萄树的健康。没有关于冰雹造成重大损失的报道，因此葡萄成熟度均匀。与往年相比，该地区的葡萄产量将保持稳定，某些品种（如琼瑶浆）的产量只会略有下降。
西北部地区--皮埃蒙特、伦巴第和利古里亚--经历了几十年来最潮湿的春季之一。早季霜霉病的压力得到了有效控制。收获开始时间比去年提前了十天左右。皮埃蒙特（Piedmont）和利古里亚（Liguria）的产量预计将减少 10%-15%，但伦巴第（Lombardy）的产量将有所增加。伦巴第大区的弗朗西亚科塔（Franciacorta）的收获工作已接近尾声；在皮埃蒙特大区，早收有利于罗埃洛-阿尔奈（Roero Arneis），而内比奥罗（Nebbiolo）和巴贝拉（Barbera）则出现减产。
在亚得里亚海地区--马尔凯、艾米利亚-罗马涅和阿布鲁佐--凉爽的春季延迟了葡萄树的生长，但并未损害整体前景。兰布鲁斯科（Lambrusco）和维迪奇奥（Verdicchio）等许多品种有望增产；然而，安切洛塔（Ancellotta）和皮尼奥莱托（Pignoletto）的坐果率较低。在马尔凯，七月的降雨促进了浆果的生长，而八月的阳光则有助于葡萄的成熟；在经历了 2023 年和 2024 年的困难年份后，当地生产商对一个出色的年份持乐观态度。艾米利亚-罗马涅（Emilia Romagna）的葡萄采收工作于 8 月 10 日前后开始，主要采收黑比诺（Pinot Nero）和霞多丽（Chardonnay），用于酿造起泡酒；据报道，葡萄质量最佳，产量与去年相近。阿布鲁佐预计产量也将提高，质量也将好于预期。
在第勒尼安海地区--托斯卡纳、拉齐奥和翁布里亚--冬季较为温暖潮湿，6 月则出现了热浪。沿海地区的桑娇维塞将于 9 月开始收获，内陆地区将于 10 月结束。托斯卡纳预计产量将从去年的 270 万百升下降到 240 万百升左右，但仍在中期平均水平之内。托斯卡纳的有机葡萄酒产量继续增长，目前占总产量的 15%，比去年增加了 10%。基安蒂联盟预计产量将减少 15%，但总体产量仍高于五年平均水平，糖度也高于去年。翁布里亚保持稳定的高质量和高产量；拉齐奥的收获在有利的条件下开始。
意大利南部--普利亚、巴西利卡塔和卡拉布里亚天气晴朗多风，促进了葡萄树的健康和正常生长。早熟葡萄品种从 8 月初开始采收；普利亚从前些年因疾病和不稳定天气造成的严重损失中恢复过来，预计产量将比去年增加 20%。霞多丽和内格罗玛洛葡萄开始收获；普里米蒂沃和苏苏马尼罗葡萄随后进入 9 月和 10 月，黑特罗伊和阿利亚尼科葡萄也开始收获。巴西利卡塔（Basilicata）预测今年将是一个优质的年份，产量将增加 20%。卡拉布里亚预计产量将增加 10%至 15%。
在各岛屿上，西西里岛西北部的天气稳定，只有短暂的热浪；预计今年的浆果会更大，产量也会增加。在西西里岛西南部和埃特纳山坡上，萌芽晚和霜霉病侵袭造成损失，埃特纳损失高达 35%，收获推迟，产量下降约 20%。不过，岛上其他地区的损失可能没有最初担心的那么严重。
撒丁岛得益于温和的冬季气温和支持葡萄藤生长的春季降雨；只报告了轻微的水分胁迫或病害问题。预计产量将比近期平均水平增长约 5%，尤其是在奥格利亚斯特拉、苏尔奇斯和该岛南部地区，早在 8 月中旬就已开始收获。
在意大利各葡萄酒产区，尽管一些地区因天气或疾病压力而遭受挫折，但早期迹象表明，葡萄丰收且质量上乘。目前，意大利酿酒商面临的主要挑战是在准备迎接可能是近年来最好年份之一的葡萄酒时，如何应对国际贸易壁垒。