以红葡萄酒闻名的梅多克产区正在向白葡萄酒扩展。这一变化是在法国法定产区管理局（INAO）最近宣布的一项决定之后发生的。历史上，位于波尔多北部的梅多克一直是红葡萄酒的专属产区。不过，产自左岸地区的白葡萄酒以前必须使用波尔多的通用标签。新的法定产区规则目前正处于上诉阶段，为期两个月。如果没有重大异议，首批梅多克白葡萄酒将于今年生产。
梅多克地区约有 100 公顷的葡萄园可以获得梅多克白葡萄酒的称号。据估计，该地区白葡萄的总种植面积是这一数字的两倍，但只有一半符合新标准。克劳德-高丹（Claude Gaudin）是梅多克、上梅多克和利斯特拉克-梅多克产区生产商集团的主席，他认为这一变化将有助于把该产区12-25欧元的葡萄酒与更广泛的波尔多葡萄酒区分开来。玛歌酒庄（Château Margaux）的白马庄（Pavillon Blanc）和木桐-罗斯柴尔德酒庄（Mouton-Rothschild）的Aile d'Argent等几个著名品牌有望采用新产区。这些葡萄酒必须在至少30%的橡木桶中陈酿至少六个月。
ODG 主管 Hélène Larrieu 解释说，海洋和河口的临近赋予了葡萄酒独特的咸味，而木质单宁又增强了这种咸味。如果没有这些单宁，葡萄酒就会失去复杂的芳香。最初讨论的葡萄品种包括白诗南、格罗斯曼森、维欧尼和霞多丽。然而，最终决定只允许目前的波尔多葡萄品种：长相思、赛美蓉、慕斯卡岱和灰长相思。此外，还允许 15% 的波尔多试验性白葡萄品种，如弗洛里亚尔和苏维涅克。霞多丽仍然是一个 "附属 "品种，在梅多克白葡萄酒中最多可占 15%，这是因为霞多丽在该地区占有重要地位。
最初，梅多克白葡萄酒的称号仅限于在酒庄陈酿和装瓶的葡萄酒。然而，当地的葡萄酒商（被称为 négociants）反对这一限制。现在，相关规定允许酒商在庄园陈酿至少六个月后购买葡萄或葡萄酒。在陈酿期间，葡萄酒不得转让。
波尔多作家和专家简-安森（Jane Anson）指出，梅多克地区的白葡萄酒历史悠久，尤其是在石灰石土壤和受海洋影响的北部地区。波尔多白葡萄酒类别中包括像 Pavillon Blanc 这样的强势品牌，安森推测这些生产商可能不会立即转而生产新产区的白葡萄酒。尽管被红葡萄酒生产所掩盖，梅多克的白葡萄酒酿造仍可追溯到 18 世纪。它与波尔多北部附近的布朗克福地区有着历史渊源。20 世纪初，"Graves de Blanquefort "的称号就涵盖了这类葡萄酒。