英国五分之四的餐饮住宿企业表示，经营成本上涨正在制约投资。UKHospitality、British Beer and Pub Association、British Institute of Innkeeping和Hospitality Ulster联合开展的调查显示，尽管夏季经营状况有所好转，酒馆、酒吧、餐厅及其他场所仍面临压力。
调查发现，80%的受访者认为当前商业环境正在抑制投资，进而限制增长和就业机会。行业组织表示，能源、食品和饮料成本上涨，正在侵蚀夏季客流增加所带来的收益。
调查显示，过去三个月，74%的企业电费上涨；另有65%的企业表示燃气成本上升，61%的企业则报告取暖油成本上涨。展望未来12个月，88%的企业将食品和饮料价格上涨列为最主要的非税务方面担忧，80%的企业则指出能源价格。
调查结果表明，对该行业许多企业而言，销售额改善并未转化为更高的盈利能力。四家行业组织在联合声明中表示，天气良好的夏季和多项重大体育赛事吸引了希望与亲友共度时光的顾客，但同时指出：“销售强劲，不等于利润健康。”
声明称，由于能源成本大幅上涨，食品和饮料价格涨幅仍然较高，企业“比以往任何时候都更加辛苦，回报却更少”。这反映出行业更广泛的担忧：许多经营者的营业额保持稳定，利润率却承受着越来越大的压力。
调查还指出，税收政策可能对招聘产生影响。近半数受访者（48%）表示，如果减轻该行业的税务负担，他们会投资招聘更多年轻员工。另有57%的受访者表示，降低雇主国民保险缴费率将有助于避免进一步裁员。
行业组织正利用调查结果，在即将公布的预算案出台前向政府施压。它们呼吁采取措施减轻该行业的税务负担，支持投资、增长和就业。许多企业表示，成本上涨的速度仍快于利润率恢复的速度。
这项警示对饮料行业尤为重要，因为餐饮住宿业仍是啤酒、葡萄酒、烈酒和软饮料的重要销售渠道。如果酒馆和餐厅因成本压力推迟扩张、翻新或招聘，餐饮渠道饮料市场的采购和投资也可能受到影响。尽管调查关注的是更广泛的餐饮住宿业，但结果显示，企业预计未来一年面临的主要压力之一正是食品和饮料价格上涨。
British Beer and Pub Association参与此次调查，也凸显了酒馆与更广泛成本议题之间的紧密关联。对于依赖制冷、酒窖降温、厨房设备和延长营业时间的场所而言，能源成本尤其敏感。对许多经营者来说，公用事业账单上涨会迅速抵消客流增加带来的好处，尤其是在食品和饮料批发价格也处于高位的情况下。
近几年来，餐饮住宿企业一直努力恢复经营；此前数年，行业经历了通胀、劳动力短缺和消费支出变化等多重挑战。最新调查显示，即使需求有所回升，经营者仍面临高企的成本基数，难以决定是否投入资金进行升级改造、开设新店或扩大员工队伍。
调查结果出炉之际，该行业企业正密切关注政府在税收和劳动力成本方面释放的信号。行业组织认为，减轻这些压力不仅能帮助现有经营场所维持运营，也有望带动更多招聘和支出，尤其能为应对账单上涨余地较小的小型独立经营者提供支持。
目前，调查传达了英国各地众多餐饮住宿企业一致的看法：夏季经营带来了一些缓解，但仍不足以抵消能源和供应成本持续上涨的影响，因此许多经营者对投资持谨慎态度，并担心自身的增长能力。