报告：意大利葡萄酒产业为经济贡献407亿欧元

一份由 The European House Ambrosetti 发布的新战略报告显示，意大利葡萄酒产业及其更广泛的供应链，计入间接和诱发效应后，为经济贡献407亿欧元，相当于该国国内生产总值的2.1%。这份报告在伦巴第大区奥尔特雷波帕韦塞葡萄酒产区沃盖拉举行的 Community Visione Vino 论坛闭幕活动上发布。

报告题为“Visione Vino 2026 - Deep Roots, Distant Gaze”，描绘了一个仍是意大利农业和出口领域重要支柱的产业，同时指出，该产业正面临日益加大的压力，包括气候变化、地缘政治不稳定、企业平均规模偏小、劳动力和技能短缺、代际交接，以及消费模式变化。报告的主要建议包括加强企业网络与联盟、加大对创新和数字工具的投资、制定系统性技能培养和专业人才引进计划、协调开展国际推广，并进一步将葡萄酒呈现为文化和地域资产，而不只是商品。

报告称，意大利葡萄酒产业2025年营收为165亿欧元，直接增加值为47亿欧元。意大利各大区的葡萄园总面积达68.1万公顷，拥有530项原产地和地理标志保护认证。将更广泛的供应链纳入统计后，营收升至368亿欧元，直接增加值达到151亿欧元。计入间接和诱发效应后，该产业对经济的总贡献为407亿欧元。

Ambrosetti表示，葡萄酒产业直接影响4个经济活动类别，间接影响另外10个类别；该机构将后者归为中介服务、分销、餐饮服务和企业支持服务。仅中介服务、分销和餐饮业创造的增加值就达104亿欧元，此外，葡萄酒产业本身还直接创造47亿欧元增加值。报告估算，葡萄酒产业延伸链的经济乘数为2.7，即每产生1欧元直接增加值，就能带动经济其他部分产生1.70欧元增加值。这一乘数高于更广泛的农业食品产业链的2.5。

沃盖拉论坛还聚焦了产业面临的风险。Ambrosetti表示，全球不确定性指数在2025年达到历史高位，是1990年水平的8.5倍。该机构食品与饮料社区于2026年3月开展的一项调查显示，10家企业中有7家表示担忧自身经营状况；小型和中型企业受到的影响是大型企业的6.4倍。

气候被视为最明显的结构性威胁。报告称，过去十年，欧盟与气候事件相关的经济损失增长了2.8倍；意大利以每年134亿欧元的损失位居欧盟首位。2025年，46%的欧洲企业受到气候事件影响。在意大利，仅有10%的农业用地投保了气候风险保险，低于欧盟42%的平均水平。

针对葡萄酒产区，报告提供了更具体的数据。2026年上半年，意大利葡萄酒产区市镇的平均气温较1961—1990年高出2.4摄氏度；意大利北部升幅更大，为2.8摄氏度，中部为2.5摄氏度。报告援引的估算显示，到本世纪末，西班牙、意大利和希腊低地及沿海地区多达90%的传统葡萄园可能面临风险，主要原因是干旱和热浪。与此同时，气候变暖也提升了过去被视为不适合种植葡萄的地区的种植潜力。英国投入生产的葡萄园面积从2012年的约1,300公顷增至2023年的3,400公顷；法国北部也出现了新的发展潜力。

报告称，尽管面临这些压力，过去15年意大利葡萄酒出口额仍翻了一番，从2010年的39亿欧元增至2025年的78亿欧元，年均增长4.7%。不过，增长势头已经放缓。2025年出口额较2024年下降3.7%；讨论中援引的意大利国家统计局（Istat）数据显示，2026年前7个月出口额较上年同期进一步下降5.3%。美国、德国和英国仍占出口总额的近一半，出口下滑在很大程度上与这三个市场疲软有关，其中包括美国的关税相关问题。

尽管如此，报告称，与过去相比，意大利葡萄酒出口对少数海外市场的依赖程度有所降低。目前，出口额排名前10位的市场占出口总额的73%，较2010年下降8个百分点。Ambrosetti认为，欧洲以外仍有很大的增长空间。意大利葡萄酒在瑞士的人均出口额为44欧元，在比利时为18欧元，在瑞典为17欧元；而在中国约为0.10欧元，在印度尼西亚为0.01欧元，在印度为0.002欧元。TEHA Group制定的一种情景分析显示，如果意大利葡萄酒对华出口达到人均0.50欧元，在华销售额将超过7亿欧元，约为目前6,600万欧元的10倍。

报告还指出，该产业仍以家族所有制为主。家族企业持有意大利葡萄酒产业净资产的65%；若将合作社纳入统计，这一比例升至81.5%。报告称，产业内30.4%的家族企业已经完成代际传承，39.2%正处于交接过程中。已完成交接的企业报告称，其营收增长了8.8%，投资额增加了18%。

这一问题也与农业领域更广泛的老龄化趋势相关。在意大利，45%的农场经营者年龄超过65岁，比欧盟平均水平高10个百分点。葡萄酒产业的结构又带来了另一重制约。Ambrosetti表示，95%的葡萄酒企业属于小型企业，贡献了行业总营收的49%。2025年，微型企业占比较高的地区出口降幅更大；报告称，这表明企业规模与国际市场覆盖能力之间存在明显关联。

消费者行为也在发生变化。TEHA估算，35岁以下的意大利人中，只有14%会在日常用餐时饮用葡萄酒，而65岁以上人群中的这一比例为38%。年轻消费者中，50%主要将葡萄酒与特殊场合联系起来，年长饮酒者中的这一比例为34%。报告称，这一转变应促使产业重新思考如何呈现和讲解葡萄酒，更加突出产地、景观、人、文化、社交生活、专业技艺和品质。

数字工具被视为一种应对方式，但其普及程度仍不均衡。报告称，48.6%的葡萄酒消费者已经在使用数字工具，主要用于搜索信息和评价，以及发现新葡萄酒和生产商。酒庄认为，通过自营渠道或电商平台开展电商业务，是推动营收增长至2030年的主要动力。与此同时，数字化成熟度仍然有限。约半数酒庄表示没有使用人工智能，不到5%的酒庄将电商和数字化列为值得关注的趋势。

葡萄酒旅游也呈现出需求与企业准备程度之间的类似落差。报告称，过去12个月中，53%的消费者至少参加过一项葡萄酒旅游活动；对32.4%的酒庄而言，这项业务已贡献超过5%的营收。约40%的消费者已经使用人工智能规划葡萄酒旅游体验，或表示很可能会这么做；但只有31%的酒庄为这一领域制定了明确的数字战略。

Ambrosetti表示，这项研究基于一项覆盖约1,000名意大利消费者的代表性调查、一项于2026年7月开展的72家酒庄调查、对14个经济活动类别的分析，以及对意大利和国际案例的审查。项目首期获得了 Assolombarda、克雷莫纳—曼托瓦—帕维亚商会、帕维亚省、Fondazione Monte di Lombardia、Gruppo Berlucchi、Business Strategies 和 Rina 的支持，Consorzio dei Vini di Oltrepò 与 Colline e Oltre 也提供了协助。