英国酒吧7月销售激增

根据 The Oxford Partnership 和 Vianet 的 BevMetrics 周三发布的数据，尽管仍在营业的场所数量继续下降，英国酒吧7月的销售却更强劲。

月度数据显示，生啤总销量较2025年7月增长3.9%，平均销售率上升5.2%。尽管过去一年营业场所数量从100,436家降至98,795家，这一增长仍然实现。

数据显示，仍在营业的场所吸引了更多顾客，并让他们停留更久。平均上座率达到65.91%，高于一年前的62.61%。平均停留时间增加12分钟，至154分钟。人均消费升至26.91英镑，增长3.4%，其中食品支出增长4.7%，饮料支出增长2.4%。

The Oxford Partnership 首席执行官 Alison Jordan 表示，7月表明，当重大赛事与有利天气同时出现时，酒吧和酒馆业能从中受益多少。她说，男足世界杯给了消费者一再前往消费的理由，而持续高温则为在啤酒花园、露台以及临时性的社交活动中聚会创造了更多机会。

Jordan 说，这一结果带来的不仅是客流增加。在她看来，场所还把更强的参与度转化为了实实在在的商业收益，生啤销量更多、销售节奏更快、消费额更高。

这些数据表明，虽然场所数量仍承压，但在条件合适时，市场依然有增长能力。与一年前相比，营业网点更少，7月的表现也说明，幸存经营者正在获取更大份额的需求，并在食品和饮料方面更充分地利用每一次到店消费。

各地区表现并不均衡，不过报告提及的所有区域都实现了增长。伦敦领跑，生啤销量较去年同期增长8.2%。郊区场所随后，为4.6%；乡村场所则与全国生啤增长率一致，为3.9%。城市地区录得较小增幅，为1.1%。

7月的增长延续了男足世界杯期间的强劲走势。该赛事于6月11日开赛，7月19日结束。根据同一数据序列，在此期间，酒吧平均每家额外进账1,891英镑。整个赛事期间，酒吧平均每天每家还多卖出9品脱，比去年同期增长5%。

对于酿酒商、酒吧公司、饮料分销商和酒吧运营商来说，这些数字为下一轮季节性高峰前提供了有用信号。它们显示，当电视体育赛事与温暖天气重叠时，需求可以多快上升，也可能帮助企业更精确地规划订货、定价和产品组合。鉴于场所数量正在减少，这一点尤其重要，因为更强劲的交易日会对库存周转和采购决策产生更大影响。

这些数据也强调了生啤在英国酒吧经济中的持续重要性。虽然7月食品支出增长快于饮料支出，但饮料销售仍然走高，并继续构成顾客总支出增长的核心部分。实际上，这会影响运营商如何在未来以赛事驱动的交易周期到来前平衡酒头、包装产品、烈酒以及低酒精和无酒精选项。

7月的表现出现在行业正面对更高成本和缩减的门店规模之际。最新数据表明，需求并没有随着这些关闭而消失。相反，在至少一个关键的夏季月份里，顾客把到店消费集中在仍在营业的场所，停留更久，并在店内消费更多。