葡萄酒需求下滑,加州拔除数千顷葡萄园

随着成本上升和生活习惯的改变,葡萄园搬迁速度加快,重塑了该州的葡萄酒产业,引发了对未来的担忧

2025年9月8日星期一

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California Wineries Grapple With Oversupply and Declining Demand Amid Shifting Consumer Preferences

尽管天气条件良好,但加州葡萄酒业今年仍面临着一个艰难的收获季节。在全州范围内,种植者和酿酒厂都在与供过于求、需求下降和消费者习惯改变等综合因素作斗争。因此,成千上万英亩的葡萄园被砍伐,随后可能还会有更多的葡萄园被砍伐。

在圣赫勒拿岛的 V. Sattui 酒庄,汤姆-戴维斯(Tom Davies)正在监督他的第 46 次葡萄收获。他说,这个行业面临的挑战与他以前见过的任何情况都不同。"大流行病发生后,很多人都提高了品酒价格。葡萄酒的价格也随之上涨。酿酒成本很高,"戴维斯说。最近的研究表明,美国的酒精消费量已降至 90 年来最低水平,这也是葡萄酒销量下降的原因之一。

葡萄供过于求的现象在整个加州葡萄酒产区都很明显。斯图尔特-斯宾塞(Stuart Spencer)是洛迪葡萄酒委员会(Lodi Wine Commission)的工作人员,代表着 85 个酒庄和 75 个葡萄种植者。"斯宾塞说:"去年,整个加州大概有 40 万吨葡萄没有收获,今年可能也是这个数量。

在洛迪(Lodi),一些葡萄园里可以看到黑色的斑块,去年冬天这些葡萄被留在葡萄藤上腐烂。斯宾塞说,这种景象让那些在作物上投入了大量时间和资源的种植者感到痛苦。近年来,洛迪约有 20% 的葡萄园(约 2 万英亩)被移除,因为种植者在寻找替代作物,或者干脆让土地休耕。

戴维斯在驾车经过纳帕谷时注意到,被拔除的葡萄园比往常更多。有些葡萄园被推土机推倒,堆成一堆,因为园主们正在考虑下一步种植什么。对野火的担忧加剧了这种不确定性,比如最近的皮克特大火就威胁到了当地的农作物。戴维斯对他的葡萄进行了烟熏检测,但他相信自己的收成没有受到重大损失。

自大流行病爆发以来,葡萄酒的生产成本持续上升。许多酒庄提高了品酒室的价格,以抵消人工、材料和运输等方面的高额支出。与此同时,年轻消费者也开始减少饮用葡萄酒或选择其他饮料,如手工啤酒或烈酒。

戴维斯警告说,如果拆除过多的葡萄园而不重新种植,未来几年如果需求反弹,加州可能会面临葡萄短缺的问题。"他说:"我告诫其他葡萄种植者:如果你们认为天要塌下来了,就砍掉葡萄园而不进行补种,那么几年后,我们可能会陷入供应不足的境地。

尽管面临这些挑战,一些人还是看到了行业变革的机遇。戴维斯认为,这一时期可以让酿酒师尝试新的葡萄品种,或创造吸引年轻一代饮酒者的体验。

目前,加利福尼亚的葡萄酒之乡正在适应以消费下降和经济不确定性为特征的新现实。葡萄种植者和酿酒师正密切关注着今年的收成,希望在更多的葡萄园从这片土地上消失之前,市场能出现稳定的迹象。

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