1月1日，一位名为Sarahh（@sarahhuniverse）的用户分享了一段视频，展示了一种被称为 "葡萄牙法 "或 "波特钳 "的传统技术，用于打开瓶塞易碎的老酒瓶。活动在意大利佛罗伦萨著名的 Enoteca Pinchiorri 餐厅举行。
葡萄牙式方法是用加热的金属钳子夹住酒瓶颈部，直到烧红为止。之后突然浇上冷水，玻璃就会因热冲击而彻底破裂，这样就可以将瓶颈和变质的软木塞一起取出。这种方法最大程度地降低了软木塞碎片掉入酒中的风险，确保了珍贵年份酒的原汁原味。
Pétrus 1961 被认为是世界上最负盛名、最昂贵的葡萄酒之一。贝甜产于法国波美侯（Pomerol），只用梅洛葡萄酿制。1961 年份葡萄酒以其卓越的品质在收藏家中享有传奇地位，常被誉为 20 世纪最好的年份之一。市场数据显示，一瓶 750 毫升的 1961 年佩特鲁斯平均售价约为 9500 美元，但在拍卖会或私人销售中的价格会更高。
传统的波特酒钳技术起源于葡萄牙，用于开启陈年波特酒瓶，因为陈年波特酒的瓶塞往往会破碎，标准的开瓶器方法无法奏效。虽然这种技术如今已不常用，但仍受到侍酒师和葡萄酒专家的青睐，用于处理历史悠久的葡萄酒，以保持其在开启过程中的完整性。
Sarahh 的视频展示了处理如此珍贵的酒瓶所需的精确和小心。这则帖子在 X 上引发了广泛的关注，网友们对这一技术和葡萄酒的独特性表示敬畏。许多人评论说，在葡萄酒世界中，这种级别的葡萄酒具有历史和文化价值，保持其真实性和品尝体验的重要性不言而喻。