Lunes 29 de Junio de 2026
El calor extremo registrado en el Piamonte está alterando el calendario de la vendimia y obliga a los viticultores a cambiar el manejo del viñedo en plena campaña. La Repubblica informa de que, si se mantienen las temperaturas de los últimos días, algunas bodegas de la región prevén recoger la uva hasta un mes antes de lo habitual, con inicio ya en agosto.
La señal más clara llegó este lunes, 29 de junio, en Turín. Según los datos recogidos por una estación de Arpa en via della Consolata, en el centro de la ciudad, la temperatura mínima del aire fue de 27,3 grados a las cuatro de la madrugada. El diario italiano señala que es el valor mínimo más alto desde 1753, año en que comenzaron las mediciones.
A esa noche de calor se sumaron tormentas, granizo y viento, con daños en árboles y tejados entre Turín y su provincia. En varios puntos también se registraron cortes eléctricos durante los últimos días, en municipios del cinturón metropolitano como Moncalieri, Rivoli y Druento.
En el viñedo, la preocupación se centra en la combinación de calor intenso, falta de agua y episodios violentos de tormenta. Franco Morando, director general de Montalbera, una finca vinícola situada entre Langhe y Monferrato, explicó a La Repubblica que no se veía un calor así desde 2003 y advirtió de que, si esta situación continúa, la vendimia podría adelantarse un mes, hasta comienzos de agosto.
Los productores insisten en que el calor no implica por sí solo una pérdida automática de calidad, pero sí exige más atención en campo y decisiones rápidas. Morando señaló que una campaña así obliga a vigilar más la evolución de la uva y el estado sanitario del viñedo.
Francesco Monchiero, presidente del Consorzio Tutela Roero y también de Piemonte Land of Wine, entidad que agrupa a organismos del vino de la región, explicó al mismo diario que los viticultores están adaptando sus prácticas al cambio del clima. Si antes se quitaban hojas para dar más sol a los racimos, ahora se intenta conservar más masa foliar para proteger la uva y evitar quemaduras.
Andrea Fontana, presidente del Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte, describió una situación poco habitual para estas fechas. Según dijo a La Repubblica, desde hace dos semanas algunas viñas ya muestran un proceso propio de agosto, cuando el sarmiento empieza a lignificarse como preparación para la poda. Añadió además que algunas plantas presentaban síntomas de insolación ya este domingo, 28 de junio.
El efecto del calor también puede modificar el perfil final del vino. Monchiero indicó que una mayor exposición al sol reduce el agua dentro de las bayas y eleva la concentración de azúcares. Eso puede traducirse en vinos con más graduación alcohólica, con pasos de 12 a 14 grados en algunos casos. Ese cambio no solo afecta al estilo del producto; también puede tener consecuencias para contratos de compra de uva, planificación de bodega, disponibilidad de mano de obra y organización logística si la recogida se concentra antes de lo previsto.
Para el sector de bebidas, ese adelanto potencial tiene interés directo porque altera tiempos que suelen estar fijados con meses de antelación. Una vendimia temprana obliga a reorganizar depósitos, transporte y entrada de materia prima en un periodo distinto al habitual. También puede influir en precios y en decisiones comerciales si cambia el equilibrio entre frescura, alcohol y volumen disponible.
A la presión térmica se suma el riesgo físico sobre las parcelas. La Repubblica recoge que este domingo por la tarde cayeron granizos de entre 3 y 4 centímetros en municipios al norte de Turín como Varisella y Venaria. En otras zonas de la provincia hubo ramas y árboles caídos, incluido uno dentro de la ciudad, en corso Trapani.
Los daños más graves se localizaron en el área del Chierese. Entre Riva y Pessione hubo tejados arrancados y cubiertas derribadas. En uno de los incidentes, la cubierta de una nave acabó sobre la carretera provincial 128 hacia Chieri, golpeó cables eléctricos y obligó a cortar la vía.
La sucesión de noches tropicales, sequía y tormentas intensas refuerza una tendencia que preocupa al viñedo piamontés desde hace años: campañas cada vez más adelantadas y con mayor necesidad de intervención para proteger racimos y mantener el equilibrio entre maduración y frescura. En una región clave para vinos como Barolo, Barbaresco o Roero, cualquier cambio en ese calendario tiene efectos inmediatos sobre toda la cadena del vino.