Martes 29 de Julio de 2025
El restaurante XAMACH, situado en el centro de Madrid, ha lanzado una propuesta gastronómica para este mes de agosto que busca ofrecer una experiencia mexicana adaptada al verano de la capital. El establecimiento ha preparado una carta especial basada en platos fríos y bebidas refrescantes, con el objetivo de convertirse en un punto de encuentro para quienes buscan aliviar el calor y disfrutar de sabores tradicionales mexicanos.
La iniciativa parte de la idea de trasladar a los comensales a las costas mexicanas a través de recetas que combinan ingredientes frescos y técnicas propias del recetario mexicano. El equipo de cocina ha reinterpretado clásicos como el ceviche de atún, que se presenta con cortes de pescado fresco, cítricos, chile, mango, pico de gallo y aguacate. Otro plato es el “Vuelve a la vida”, un cóctel marino que mezcla atún, pulpo y langostinos en salsa picante con un toque de ostras, acompañado también por pico de gallo y aguacate.
Entre las propuestas más llamativas figura la “Piña Loca”, una piña tropical rellena con atún y camarones, trozos de mango y piña fresca, salsa mexicana y salsa de ostras propia del restaurante. El plato se termina con pico de gallo y aguacate. También se puede pedir aguachile con gambas, donde las gambas se marinan en zumo de lima, chile habanero y serrano, junto a pepino, cilantro y pico de gallo. Todos estos platos se sirven fríos para adaptarse a las altas temperaturas del verano madrileño.
Para acompañar la comida, XAMACH ofrece aguas frescas tradicionales como horchata, jamaica o tamarindo. Además, la carta incluye cócteles como margaritas heladas, paloma frozen o en las rocas y el Mescaltizo frozen. Para quienes prefieren cerveza, hay opciones como chelas, cheladas y micheladas, incluyendo la Michelada Xamach elaborada con su receta propia.
La propuesta responde a la demanda de alternativas gastronómicas veraniegas en Madrid y busca atraer tanto a residentes como a visitantes interesados en conocer la cocina mexicana desde una perspectiva diferente. Según los responsables del restaurante, cada receta mantiene la esencia original pero incorpora ingredientes frescos y presentaciones pensadas para el verano.
XAMACH abre sus puertas durante todo el mes de agosto con esta carta especial. El local se presenta como un espacio donde se puede disfrutar tanto de la comida como del ambiente festivo propio de México. La iniciativa pretende ofrecer una opción distinta para quienes buscan nuevas experiencias culinarias en Madrid durante los meses más calurosos del año.