Caviaroli presenta innovaciones culinarias en el Salón Gourmets 2025

Caviaroli, la empresa innovadora en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, participará en la 38ª edición del Salón Gourmets, que se celebrará del 7 al 10 de abril en Ifema Madrid. Este evento es uno de los más importantes de Europa en el ámbito de la alimentación y bebidas, y contará con la presencia de casi 2000 empresas de más de 90 países. Se espera que más de 100.000 profesionales del sector visiten la feria.

En esta ocasión, Caviaroli presentará su nueva Pasta Pura de Oliva Verde, desarrollada en colaboración con el reconocido chef Albert Adrià. Este producto es un concentrado que potencia el sabor de los platos gracias a su aroma de aceituna encurtida con ligeros toques de fermentación. Se presenta en tarros de vidrio de 70 gramos, lo que permite conservar su sabor. Una pequeña cantidad es suficiente para realzar el carácter de cualquier receta. La pasta es ideal para salsas, guisos, pescados, mariscos, carnes blancas, mantequillas, panes y vegetales asados.

Además de la Pasta Pura de Oliva Verde, Caviaroli mostrará otras innovaciones en su stand, como las Perlas de Jamón Ibérico, creadas junto a Señorío de Montanera, y las Pinturas by Caviaroli, desarrolladas con los chefs del Restaurante Disfrutar de Barcelona. Estos productos ofrecen nuevas experiencias culinarias a los visitantes.

Caviaroli también presentará sus productos clásicos, como las Perlas de Aceite y de Vinagre, y los Caviaroli DROPS by Albert Adrià. Estas gotas contienen un jugo de aceituna en su interior, envuelto en una fina membrana de alginato. Se comercializan en tres variedades: aceituna verde, aceituna verde con Chipotle y aceituna líquida negra. Estos productos son ideales tanto para el uso doméstico como para el sector hostelero, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

La participación de Caviaroli en el Salón Gourmets 2025 reafirma su compromiso con la innovación y la calidad en el ámbito de la gastronomía, ofreciendo productos que sorprenden y deleitan a chefs y profesionales del sector.