WINE BUSINESS
Jueves 10 de Agosto de 2023
Con la llegada de las temperaturas altas apetecen los vinos a una temperatura más fresca pero recuerda que si se sirve el vino demasiado frío será menos expresivo. Si tomáis el cava helado no encontrareis aromas y los vinos tranquilos demasiado fríos pierden todo rastro de complejidad.
Una temperatura óptima de consumo es:
Animamos a la gente a buscar su propia temperatura; coged una botella de vino tinto y la poneis dentro de una cubitera con bastante hielo, otra botella dentro de la nevera, y otra botella sobre la mesa. Vereis cómo se comporta el vino demasiado frío, cómo se comporta fresco y cómo se comporta caliente. Decidid vosotros mismos a qué temperatura os da más placer.
Es muy importante tener unas copas dignas para gozar el máximo de las singularidades de cada vino. Una mala copa puede estropear un vino. Recomendamos copas especiales para tomar vino, tenéis mucha oferta en el mercado y siempre habrá opciones para todos los bolsillos.
Con las temperaturas de estos días es recomendable siempre tener una cubitera en la mesa para poder refrescar los vinos. Si el vino es un blanco, rosado o un espumoso, ténedlos dentro de la cubitera. Si se trata de un vino tinto, de vez en cuando lo poneis dentro de la cubitera para evitar que se caliente demasiado y así ir manteniendo la temperatura que más os satisfaga. Por tanto, debeis tener stock de hielo en el congelador. Sed previsores.
La primera norma universal indiscutible es que el vino es para compartir. Una buena botella siempre debe compartirse con alguien, pero cuidado, con alguien que la sepa disfrutar.
Todos los consejos citados anteriormente, los vas a aprender si haces una cata de vinos en Barcelona, en Madrid o en tu ciudad natal. Hay muchas opciones para aprender a catar vinos, incluso sin moverte de tu casa. Algunos sommeliers vendrán a tu domicilio o, más fácil aún, te mandan los vinos y haces la cata de manera virtual. Cuanto más sepas de vino, más lo vas a disfrutar.