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Hostelería

Kabuki Madrid tiene el menú de Fin de Año para los sibaritas: cinco actos de excelencia en alta cocina japonesa

Laia Acebes

Martes 03 de Diciembre de 2024

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Servicios de asesoramiento vitivinícola y enológico https://vinic.es/ Consultoría enológica dirigida a empresas del sector vitivinícola, especialistas en la creación, dirección y gestión de viñedos y bodegas.
Vinos naturales https://www.decantalo.com/es/vino/elaboracion_natural/ Vinos expresivos, sinceros, buscando la máxima expresión, partiendo de una cuidada agricultura y con una mínima intervención en bodega.
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Tendencias

  • Bacterias naturales en la vid eliminan el sabor ahumado de vinos afectados por incendios forestales
  • La producción mundial de vino alcanza 232 millones de hectolitros en 2025
  • La OMS urge a Europa a endurecer impuestos y restricciones al alcohol por su vínculo con siete tipos de cáncer
  • Alemania reducirá el IVA en hostelería del 19% al 7% a partir de 2026 para apoyar a bodegas y restaurantes
  • El 75% de jóvenes que consume alcohol modera su ingesta y busca experiencias auténticas con el vino
  • El 30% de las uvas para vino en Estados Unidos queda sin vender por exceso de oferta y caída del consumo
  • ¿Conoces las Rutas del Vino de Castilla y León?
  • El enoturismo prevé multiplicar su valor por siete y alcanzar 332.000 millones de dólares en 2034
  • La simulación digital reduce riesgos y costes en la automatización de viñedos según un estudio del Politécnico de Milán
  • Un avance científico impulsa el cultivo de uvas viníferas tras décadas limitadas por la enfermedad de Pierce
  • La producción española de vino caerá un 6% en 2025
  • El mercado de vinos premium alcanza máximos en octubre
  • IWSR prevé que el consumo mundial de alcohol caiga un 0,4% en 2025
  • Portugal prevé 6,2 millones de hectolitros en 2025 tras una caída del 11%
  • El vino italiano bate récords de exportación con 8.136 millones de euros pese a los nuevos aranceles en Estados Unidos
  • Las variedades autóctonas del vino: revolución auténtica o mera ilusión para enólogos con ego?

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  • ¿Cuál es la diferencia entre un vino generoso y un vino fortificado?
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