Volver a Madrid no está tan mal: la terraza de Juan Bravo donde el verano se resiste a terminar
Cócteles clásicos, creaciones de autor y tardes al aire libre: Salitre convierte la vuelta a la capital en un plan irresistible.
Septiembre tiene algo de domingo por la tarde. Se acabaron las vacaciones, vuelve la alarma, la agenda empieza a llenarse y Madrid recupera poco a poco su ritmo habitual. Pero el verano no se ha ido del todo. Los días siguen siendo largos, las temperaturas todavía permiten sentarse fuera y las terrazas se convierten en el mejor argumento para hacer un poco más llevadera la vuelta a la rutina.
Porque si hay un mes en el que Madrid is the plan, es septiembre. La ciudad vuelve a llenarse, reaparecen los amigos que llevaban semanas fuera y cualquier “¿tomamos algo al salir?” puede convertirse en la mejor parte del día.
Y para eso, Salitre tiene una de esas ubicaciones que hacen difícil decir que no. En plena calle Juan Bravo, en el barrio de Salamanca, su terraza se convierte en el escenario perfecto para reencontrarse con Madrid sin renunciar todavía a esa sensación de verano: una mesa fuera, algo para picar y una copa cuando empieza a caer la tarde.
¿QUÉ TOMAMOS?
Si la terraza pone el escenario, la barra de Salitre se encarga del resto. Su carta líquida permite elegir según el momento —y según las ganas de prolongar la tarde—. Para quienes no quieren experimentos, están los grandes clásicos: desde un Mojito, Margarita o Bloody Mary hasta un Pisco Sour, Moscow Mule, Porn Star Martini, Whisky Sour o Negroni.
Pero Salitre también juega en terreno propio. Entre sus cócteles de autor aparecen propuestas como Eclipse de verano, a base de vino blanco, limón, piña, manzana y maracuyá; Cazador nocturno, con Jägermeister, crema de orujo y licor de café; Horizonte azul, con vodka, ginger beer y cítricos; o Dulce tentación, elaborado con Larios Rosé, fresa, limón y Sprite.
Y hay un nombre especialmente apropiado para esas tardes de septiembre en las que todavía cuesta despedirse del verano: Amanecer en Jerez, uno de los cócteles de la casa, elaborado con vino fino, manzana, limón, Sprite y hierbabuena. Y si el plan pide algo más ligero para empezar la tarde, también hay opciones como Aperol, Vermouth Yzaguirre o Croft Twist.
LA VUELTA A MADRID TAMBIÉN TIENE SU PARTE BUENA
Porque quizá el secreto de septiembre sea precisamente ese: no intentar volver a la rutina de golpe.
Salir de trabajar y encontrarse en una terraza, recuperar esas conversaciones pendientes del verano, pedir algo para compartir y aprovechar las últimas horas de luz. Salitre propone hacerlo desde uno de los barrios con más vida de Madrid, convirtiendo su terraza en ese punto intermedio entre las vacaciones que terminan y la ciudad que vuelve a empezar. Las vacaciones se terminan. Madrid, por suerte, no.
