Andorra Taste Popular reunirá a 24 restaurantes y pastelerías en su quinta edición

Andorra Taste Popular celebrará su quinta edición del próximo 18 al 20 de septiembre en el parque del Prat del Roure, en Escaldes-Engordany, con 24 restaurantes y pastelerías del Principado. La organización señala que la feria amplía su oferta respecto al año pasado y mantiene su papel como parte abierta al público dentro de Andorra Taste Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña.

Durante esos tres días, el certamen convivirá con la programación profesional de Andorra Taste, en la que cocineros internacionales compartirán espacio con chefs andorranos alrededor de la cocina de montaña. La feria popular, pensada para residentes y visitantes, abrirá a mediodía del próximo 18 de septiembre y permanecerá activa hasta el 20. El horario será de 12.00 a 23.00 los dos primeros días y de 12.00 a 20.00 en la jornada final.

La propuesta gastronómica reunirá a restaurantes ya habituales de la cita, como Ana Cerezo Pernilea, Beç, Can Manel, Celler d’en Toni, Isard Restaurant, Kao Soldeu, Mínim’s Mood Sensorial, Odetti Bistro, Plató Restaurant, Sol i Neu Hermitage, Jou La Borda y Unnic Casino. En el apartado dulce participarán Sauleda by Júlia Onix, Youcake by Estopiñán y Les Delícies del Jimmy.

También regresarán El Racó del Simó, Hotel Starc Coure Andorra y ToC Restaurant & Cocktail Bar, que se incorporaron el año pasado. A ellos se sumarán tres nuevas casas: Kram Andorra, definida por la organización como brasería y oyster bar; NØR Restaurant, con una propuesta de cocina nórdica, y Fismuler, enseña del grupo La Ancha con presencia en Madrid y Barcelona. En el caso de los negocios de Nandu Jubany en Andorra, la representación correrá esta vez a cargo de Diamant Espai Gastronómic y no de Hincha. El Grand Plaza Hotel participará con Instants en lugar de Sottovoce.

La organización avanza que el producto de montaña volverá a tener peso en los menús preparados para la feria. Entre los ingredientes citados figuran setas de temporada, carnes y quesos de kilómetro cero procedentes de productores y artesanos del país. La cocina tradicional andorrana seguirá presente con platos como el trinxat, y convivirá con otras propuestas como un brioche relleno de setas de temporada con queso raclette y trufa de invierno, albóndigas de ciervo con parmentier o fideos de montaña a la cazuela.

El programa incluirá también referencias de otras cocinas elaboradas con producto local. La organización menciona, entre otras, un smørrebrød de salmón ahumado al estilo de NØR Restaurant y un brioche de pato Pekín firmado por Kao Soldeu. La intención, añaden los responsables del encuentro, es combinar la identidad de la cocina andorrana con recetas y técnicas conocidas fuera del Principado.

Uno de los cambios de esta edición afectará al pago de las degustaciones. Los tokens utilizados en años anteriores desaparecerán y cada compra se abonará directamente en la caseta correspondiente. Los asistentes podrán hacerlo con tarjeta bancaria, teléfono móvil o reloj inteligente. Para quienes opten por el efectivo, la organización habilitará taquillas donde se venderá una tarjeta recargable.

La feria completará la oferta gastronómica con actividades gratuitas para varios públicos. Cocineros y pasteleros andorranos participarán en sesiones de cocina en directo y en catas, con recetas y explicaciones sobre el producto local. Entre las citas previstas figura la de la sumiller francesa Audrey Doré, afincada en Girona, que ofrecerá el próximo 18 de septiembre una cata centrada en vinos de altitud. También habrá sesiones dedicadas a la cerveza y al vermut.

La programación reservará un espacio para los niños con talleres de cocina basados en recetas andorranas sencillas. A lo largo del fin de semana habrá además actuaciones en directo de grupos y DJ del país en el recinto del Prat del Roure.