El Jardín de La Emperatriz 2025 llega con una producción recortada hasta un 70%

Hermanos Hernáiz ha presentado El Jardín de La Emperatriz Blanco 2025, la nueva añada de su blanco joven elaborado en Finca La Emperatriz, en Baños de Rioja. La bodega sitúa este lanzamiento dentro de su apuesta por dar a los blancos el mismo peso que a los tintos, una línea que reforzó en 2020 con la renovación de su gama y con un mayor protagonismo para la Viura procedente de viñedos viejos de esta finca de Rioja Alta.

La nueva cosecha llega después de una campaña marcada por una fuerte reducción de la producción. La firma informa de una merma de entre el 60% y el 70% en Finca La Emperatriz a causa de dos granizadas registradas el 3 y el 24 de junio, además de una primavera lluviosa que elevó la presión de mildiu en toda la denominación. Pese a ese recorte en cantidad, la bodega asegura que la calidad de la uva no se vio afectada.

La añada 2025 fue cálida, aunque, según detallan desde Hermanos Hernáiz, sin alcanzar los niveles de 2022 y 2023. Junio fue especialmente caluroso y la primera quincena de agosto estuvo marcada por una ola de calor intensa. A partir de ese momento, las temperaturas se moderaron y septiembre y octubre dejaron días templados y noches frescas, unas condiciones que favorecieron una maduración pausada y homogénea.

La vendimia se realizó de forma manual entre el 17 y el 24 de septiembre. El vino está elaborado con un 100% de Viura. En bodega, tras un prensado suave en atmósfera inerte, el mosto flor permaneció con sus borras durante 36 horas para favorecer la complejidad aromática. Después del desfangado, la fermentación se llevó a cabo en depósitos de cemento a una temperatura controlada de entre 15ºC y 16ºC. Un 5% del vino fermentó en barricas usadas de roble francés para aportar volumen y untuosidad.

Una vez terminada la fermentación y tras un primer trasiego, el vino permaneció en contacto con sus lías de elaboración, con battonage semanal, hasta el ensamblaje previo al embotellado. La producción total de esta añada asciende a 46.500 botellas de 75 centilitros.

En sus datos analíticos, El Jardín de La Emperatriz Blanco 2025 presenta 13,4% vol de alcohol, un pH de 3,31, una acidez total de 6,1 gramos por litro y una acidez volátil de 0,13 gramos por litro. Los rendimientos se situaron en 4.900 kilos por hectárea, equivalentes a 34,3 hectolitros por hectárea.

La bodega describe esta añada como un blanco joven de perfil fresco y floral. En la fase aromática cita flores blancas como azahar, flor de saúco y jazmín, junto a notas cítricas de pomelo rosa, matices de maracuyá fresco, recuerdos de hierba, té verde y un fondo mineral. En boca, Hermanos Hernáiz lo define como un vino ligero, fresco y elegante, con un final ligeramente goloso.

Finca La Emperatriz se asienta en una propiedad de 101 hectáreas situada entre las sierras de Cantabria y Demanda, a 570 metros de altitud, en una de las mesetas más elevadas de Rioja Alta. La finca cuenta con suelos franco-arenosos, pobres, cubiertos por una capa superficial de unos 40 centímetros de canto rodado blanco. Según la información facilitada por la bodega, estas condiciones favorecen el drenaje, la iluminación de los racimos, el desarrollo radicular y un aporte limitado de nutrientes.

El viñedo está plantado en un 80% en vaso y en un 20% en espaldera. La edad media supera los 65 años. La localización de la finca, en uno de los extremos de la DOCa Rioja, le aporta un clima más continental con influencia atlántica.

Los orígenes de la propiedad se remontan a Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III y última emperatriz de Francia, de quien toma su nombre. En 1878, siendo propietaria de la finca, presentó en la Exposición Universal de París un vino elaborado con uvas de estos viñedos que fue premiado. La familia Hernáiz adquirió la propiedad en 1996 y desde entonces Eduardo y Víctor Hernáiz dirigen el proyecto con el objetivo de elaborar vinos de calidad a partir de este viñedo histórico.

Además de Finca La Emperatriz y El Jardín de La Emperatriz, ambos en el Valle del Oja, el grupo ha ampliado su catálogo en los últimos años con otros proyectos en Rioja Alta. En 2017 incorporó El Pedal, elaborado con uva de viñedos propios en el Valle del Iregua. En 2018 añadió Las Cenizas, procedente de Cenicero, localidad de origen de la familia. En 2025 salió al mercado Guardacumbres, elaborado a partir de una pequeña parcela centenaria en el Valle del Oja-Tirón.

Con El Jardín de La Emperatriz Blanco 2025, Hermanos Hernáiz mantiene su línea de blancos de finca en una campaña corta en volumen, pero que la bodega considera de alta calidad. La nueva añada busca reflejar el carácter del viñedo viejo y la expresión de la Viura en Rioja Alta.