El consumo de vino en España cae un 4,2% y vuelve a niveles mínimos

El consumo de vino en España cayó un 4,2% en el interanual a enero de 2026 y se situó en 9,3 millones de hectolitros, según los datos del INFOVI del Ministerio de Agricultura analizados por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE). En ese periodo de doce meses, entre febrero de 2025 y enero de 2026, se dejaron de consumir 627.374 hectolitros.

La serie recoge una pérdida de ritmo tras la etapa de mayor estabilidad de precios registrada en 2023 y 2024. Según la OIVE, la inflación y la subida de costes y precios tuvieron un efecto directo sobre la contracción del consumo desde finales de 2021 y durante 2022. Después llegó una fase de mayor equilibrio que se prolongó hasta el interanual a agosto de 2025. Desde entonces, la evolución volvió a ir a la baja.

Los datos por canales muestran un mejor comportamiento de la hostelería que de la alimentación, según Nielsen IQ para el TAM de enero de 2026. En hostelería, las ventas bajaron un 0,1% en valor y un 0,4% en volumen. En alimentación, el descenso fue mayor: un 0,9% en valor y un 3,8% en volumen. Aun así, la alimentación mantiene el mayor peso del mercado, con el 56,3% del valor total y el 64,1% del volumen. La hostelería gana cuota en este periodo.

El precio medio por litro subió un 0,3% en el conjunto de ambos canales y quedó en 6,34 euros. Esa variación apunta a una estabilidad casi plana si se compara con los aumentos registrados en ejercicios anteriores.

La evolución del llamado consumo aparente también refleja una tendencia descendente a largo plazo. Desde el interanual a enero de 2019 hasta enero de 2026, este indicador se ha movido entre 8,6 y 6,1 millones de hectolitros. El dato más reciente lo sitúa precisamente en esos 6,1 millones, lo que confirma una pérdida continuada de volumen desde 2019.

En el detalle mensual, enero de 2026 cerró con un consumo aparente de 0,61 millones de hectolitros, un 14,2% menos que en el mismo mes del año anterior. La caída se suma a las registradas en los últimos meses de 2025. En noviembre, el descenso fue del 10,3%, hasta 0,85 millones de hectolitros. En diciembre bajó un 2,5%, hasta 0,93 millones. Antes, entre julio y noviembre de 2025, la evolución ya había sido negativa.

En julio de 2025 el retroceso fue del 0,8%, con un volumen de 0,84 millones de hectolitros. En agosto cayó un 3,9%, hasta 0,69 millones. Septiembre dejó uno de los peores registros del periodo reciente, con una bajada del 24,8% y un volumen de 0,61 millones. En octubre la caída fue del 5,6%, hasta 0,87 millones.

La serie histórica permite ver con más claridad el cambio del mercado español del vino desde antes de la pandemia. En enero de 2019 el consumo aparente fue de 0,863 millones de hectolitros. Un año después bajó a 0,739 millones. En enero de 2021 cayó a 0,601 millones. Luego hubo una recuperación parcial: 0,666 millones en enero de 2022; 0,651 millones en enero de 2023; 0,704 millones en enero de 2024; y 0,713 millones en enero de 2025. El dato de enero de 2026 rompe esa mejora y vuelve a niveles próximos a los mínimos vistos al inicio de la década.

La comparación con enero de 2019 muestra además la dimensión del ajuste: el volumen actual es casi un 30% inferior al registrado entonces. Esa distancia indica que el mercado nacional no ha recuperado los niveles previos a la pandemia ni tampoco los máximos puntuales observados durante la recuperación posterior.

El análisis histórico entre 2018 y comienzos de 2026 dibuja varios ciclos muy marcados. El punto más bajo llegó en febrero de 2021, cuando la variación interanual rozó el -20%. Después se produjo una recuperación intensa que llevó el crecimiento por encima del +20% en diciembre de ese mismo año. A partir de ahí comenzó una moderación clara y más tarde una nueva fase negativa que lleva la variación interanual hacia tasas cercanas al -5% al inicio de 2026.

También se mantiene un patrón estacional estable. Los mayores volúmenes suelen concentrarse en noviembre y diciembre, cuando se superan los 0,9 millones de hectolitros mensuales. Los niveles más bajos aparecen con frecuencia en agosto y septiembre. Ese comportamiento se repitió en buena parte de 2024 y 2025, aunque con cifras más débiles al entrar en 2026.

Los datos disponibles para febrero apuntan a una ligera mejora mensual tras el mal arranque del año. En febrero de 2026 se registraron unos 0,67 millones de hectolitros. La cifra supera la anotada en febrero de 2025, cercana a los 0,60 millones, pero queda por debajo del nivel observado en febrero de 2024, alrededor de los 0,75 millones.

La lectura conjunta que hacen OIVE, INFOVI y Nielsen IQ sitúa al sector ante una demanda más débil que la vista durante buena parte de 2024 y los primeros meses de 2025. El ajuste afecta tanto al consumo total como al consumo aparente mensual y confirma una pérdida gradual de volumen en el mercado español del vino.