Vinos volcánicos, garnachas raras y bebidas NOLO protagonizan la sexta edición de The Wine Edition en Madrid

La sexta edición de The Wine Edition Wines from Spain se celebrará del 26 al 28 de enero en Madrid dentro del marco de Madrid Fusión Alimentos de España. Este evento reunirá a bodegas, expertos y profesionales del sector vinícola para mostrar proyectos innovadores y tendencias actuales. La Sala de Catas será uno de los espacios centrales, donde los asistentes podrán conocer vinos y bebidas de diferentes regiones españolas e internacionales.

Entre las bodegas presentes figuran Marqués de Cáceres y Familia Fernández Rivera, que presentarán tanto añadas históricas como nuevas propuestas. El programa incluye catas verticales, maridajes creativos y talleres temáticos. Los vinos volcánicos de Tenerife serán presentados por sus propios bodegueros, mientras que Navarra mostrará una selección de rosados elegidos por Beth Willard. Aragón estará representada con una cata sobre garnachas poco conocidas guiada por Fernando Mora MW. Lanzarote ofrecerá un taller centrado en la influencia del volcán en sus vinos, y La Rioja presentará una sesión sobre la relación entre el territorio y sus sabores.

El evento también contará con una presencia internacional. Argentina participará con una cata dedicada a los vinos del Cordón de los Andes, dirigida por Maximiliano Pérez y Dante Liporace. Brasil estará presente con una selección exclusiva de cachaças de Río de Janeiro, presentada por Raquel Lopes Chami.

La programación incluye actividades como la celebración de los 40 años del pinot noir en Castilla por parte de Alta Pavina, acompañada por un maridaje con el restaurante Caleña. Almudena Alberca MW y Luis Alberto Lera presentarán una sesión sobre armonías gastronómicas desde la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.

Los proyectos NOLO, enfocados en bebidas con bajo o nulo contenido alcohólico, tendrán su propio espacio con la participación de Pilar Cavero, Unai Arrieta, Esther Merino y Dani Lasa. Además, se presentarán iniciativas experimentales como FFR Lab de Familia Fernández Rivera.

El acceso a la Sala de Catas será libre hasta completar aforo. El programa se desarrollará durante tres jornadas. El lunes 26 se centrará en la historia y experimentación, comenzando con los vinos volcánicos de Tenerife y continuando con una cata vertical de Gaudium (Marqués de Cáceres), así como presentaciones experimentales y maridajes gastronómicos. La tarde incluirá rosados DO Navarra y vinos andaluces analizados desde la numerología.

El martes 27 estará dedicado a los sabores con relato. Se realizarán maridajes desde la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, una presentación gastronómica a cargo de Makro y un taller sobre garnachas aragonesas. Por la tarde se celebrará un taller sobre vinos de Lanzarote y una sesión sobre los sabores del territorio riojano.

El miércoles 28 tendrá un enfoque internacional y vanguardista. Se presentarán proyectos NOLO como Zuka y Ama, además de sesiones dedicadas a la elegancia del Duero con Frontaura Victoria. Argentina ofrecerá una cata sobre vinos del Cordón de los Andes y Brasil mostrará su cachaça artesanal.

The Wine Edition Wines from Spain introduce este año dos novedades: el Auditorio principal será accesible sin venta previa de localidades hasta completar aforo, lo que facilita el acceso a las ponencias; además, se crea la zona FoodWine para maridajes informales entre auditorio y bodegas.

El Consejo Asesor está dirigido por Marta Modrego e integrado por figuras como Fernando Mora MW, Almudena Alberca MW, Ferran Centelles, Pilar Cavero, María Naranjo y Benjamín Lana. El programa teórico incluye ponencias sobre ADN aromático a cargo de François Chartier, catas temáticas con Luis Gutiérrez (Gredos) y Bernat Voraviu (Toscana), así como encuentros con viñadores reconocidos.

Las sesiones Vinomio 60’ abordarán la relación entre alta cocina y vino en formatos breves. Habrá propuestas sobre cocina gitana con Jerez, adaptaciones culinarias para mercados asiáticos o experiencias sensoriales en restaurantes españoles.

El evento finalizará con un concierto organizado por The Winedrinkers como cierre del congreso.