Nota Blu New Brasserie abre en Madrid tras su éxito en Marbella y Doha

Nota Blu New Brasserie, un restaurante conocido en Marbella por su cocina de fusión mediterráneo-francesa y su propuesta de coctelería, ha abierto un nuevo local en Madrid. El establecimiento se encuentra en el número 10 de la calle Claudio Coello, en el barrio de Salamanca. La apertura responde a la intención de Casanis Group, dirigido por Zazou Belounis, de ampliar su presencia en ciudades clave tras la experiencia en la Costa del Sol desde 2022.

El diseño del nuevo espacio ha sido realizado por Astet Studio, que ya trabajó en el local original de Marbella. El interior mantiene elementos como mármol, madera y piedra natural. El mobiliario presenta formas orgánicas y ventanales que dan al entorno urbano. El ambiente busca ofrecer comodidad y tranquilidad a los clientes.

La carta está dirigida por Fabián Cangas, chef ejecutivo de Casanis Group. La oferta gastronómica incluye platos con productos frescos y de proximidad, siguiendo una línea mediterránea con influencia francesa. Entre las opciones figuran ensalada de coliflor, sashimi de atún en brick crujiente, lenguado Miso Meunière, bogavante gratinado, tartar de gamba roja con caviar, surtido de frutos del mar y pizzeta de trufa. La cocina apuesta por recetas donde el producto se manipula lo mínimo posible.

La bodega del restaurante ofrece una selección amplia de vinos nacionales e internacionales. En la carta de cócteles interviene Colo Linari, bartender que ha trabajado en diferentes proyectos del grupo. Su propuesta incluye combinaciones pensadas para acompañar tanto comidas como cenas.

La expansión a Madrid se suma a la reciente apertura internacional en Doha, donde Nota Blu New Brasserie ha iniciado una colaboración con el Four Seasons Hotel. Según fuentes del grupo, la elección de Madrid responde al interés por llegar a un público que busca experiencias gastronómicas variadas y espacios cuidados.

El equipo directivo señala que el objetivo es mantener la calidad y el estilo que han definido al restaurante desde su origen en Marbella. La llegada a Madrid supone un paso más en la estrategia de crecimiento del grupo Casanis dentro y fuera de España.