El Tinto de Verano La Casera se une a la alta cocina manchega en el menú de María Morales

El Tinto de Verano La Casera® ha sido el protagonista del último menú degustación creado por la chef María Morales en su restaurante esencia by María Morales, situado en Castilla-La Mancha. Morales, conocida por su paso como finalista en Masterchef y por la larga lista de espera de su local, ha diseñado una propuesta gastronómica que busca unir los productos de La Casera® con platos inspirados en la tradición manchega y en la cocina contemporánea.

La Casera®, con más de 75 años de historia, mantiene una presencia constante en las mesas españolas. Desde 2007, la marca trabaja junto a productores locales de Castilla-La Mancha para elaborar sus bebidas, utilizando uvas tempranillo cultivadas en la región. Esta colaboración permite reducir el impacto ambiental y asegurar la calidad del producto. Según datos de la empresa, desde 2009 se consumen una media de 1,6 millones de vasos al día en España.

El menú degustación presentado por María Morales incluye cinco platos, cada uno acompañado por una variedad diferente de Tinto de Verano La Casera®. El primer plato es un sobao con crema de queso manchego, anchoa y uvas, acompañado por Tinto de Verano Clásico. El segundo consiste en una flor de salsa brava con sardina ahumada, maridada con Tinto de Verano con Limón. El tercer plato es una gyoza de calamares en su tinta con boniato, servida junto a Tinto de Verano 0,0. El cuarto plato son raviolis de pera con carbonara de anguila ahumada y pistachos, acompañados por Tinto de Verano Limón 0,0. Para terminar, el postre es una pavlova de mango con nata montada, chocolate blanco y almendras, maridada con Tinto de Verano con Limón.

La chef explica que el objetivo del menú es crear una experiencia que combine memoria y disfrute compartido. Cada plato busca resaltar los sabores tradicionales manchegos y adaptarlos a técnicas actuales. La elección del maridaje responde a la versatilidad del Tinto de Verano La Casera®, que ofrece opciones con o sin alcohol y diferentes matices según la variedad elegida.

La Casera® ha ampliado su presencia fuera de España en los últimos años. Desde 2024 comercializa Tinto de Verano en Portugal y este año ha lanzado Blanco de Verano en ese país. Además, desde abril comenzó a vender sus productos de baja graduación alcohólica en Reino Unido, incluyendo tanto Tinto como Blanco de Verano.

El restaurante esencia by María Morales solo atiende a 14 comensales cada día y cuenta con una lista de espera superior a las 6.000 personas. La propuesta gastronómica presentada este miércoles busca poner en valor los productos locales y mostrar nuevas formas de disfrutar bebidas tradicionales como el Tinto de Verano La Casera®. La marca continúa así su apuesta por la innovación y el trabajo conjunto con productores regionales para mantener su posición dentro del sector alimentario español e internacional.