Somos Esencia lanza una carta de cócteles de autor en sus restaurantes con la colaboración de liQeat

Este jueves, el grupo de restauración Somos Esencia ha presentado una nueva carta de cócteles de autor en sus restaurantes Agua, Brisa, Barraca y Tierra. La iniciativa responde a la intención del grupo de ofrecer una experiencia gastronómica diferente y adaptada a las tendencias actuales. La propuesta ha sido desarrollada por liQeat, una consultora especializada en coctelería que surge de la colaboración entre Makeat y Marc Álvarez, conocido por su trabajo en SIPS, local reconocido internacionalmente.

La nueva carta se compone de dos partes: una selección de cócteles clásicos disponible en todos los restaurantes y una serie de creaciones exclusivas para cada espacio. Cada restaurante cuenta con un cóctel propio que lleva su nombre y que busca reflejar la personalidad del local. Además, todos los establecimientos comparten el cóctel “Esencia”, preparado con ginebra, eneldo, vino blanco, lima, sirope de limón, crema de miel y aceite de oliva. Esta bebida pretende resumir la identidad mediterránea y el enfoque creativo del grupo.

En Barraca, el cóctel Nanas combina whisky, vermut, mandarina, vainilla y cava. En Tierra, la propuesta incluye ron, whisky, fino sherry, boletus y vainilla. Agua ofrece el cóctel Chamoy con tequila, piña, sirope de chamoy, licor mexicano, lima y una crusta de Tajín. Por su parte, Brisa presenta una mezcla de vodka, higo chumbo, cítricos y romero.

La carta también incorpora opciones sin alcohol para quienes buscan alternativas diferentes. Según fuentes del grupo, la intención es adaptar la oferta a un público variado y responder a las nuevas demandas del sector.

La colaboración con liQeat ha permitido desarrollar una propuesta técnica y coherente con la identidad de cada restaurante. El equipo ha trabajado en la selección de ingredientes y en la presentación para que cada cóctel aporte valor al menú general.

Con este lanzamiento, Somos Esencia busca consolidarse como un referente en coctelería personalizada dentro del sector gastronómico nacional. La apuesta por cartas temáticas y bebidas exclusivas responde a la demanda actual de experiencias diferenciadas en restauración.