Mejor Libro 2023 para El Arte del Maridaje en los 12º Premios Club Gourmets

Durante todo el año la revista Club de Gourmets recopila las opiniones de sus lectores que votan a aquellos profesionales, establecimientos, organismos, productos, medios de comunicación, firmas gastronómicas y libros que, a su juicio, merecen un reconocimiento por su aportación a la gastronomía y la enología en el último año.

El libro de Javier Campo González, con prólogo de José Peñin y publicado por Editorial Círculo Rojo se alza con el Premio al Mejor libro en el 36 Salón Gourmet de Madrid

La entrega de premios tendrá lugar durante el 36 Salón Gourmets que se celebrará del 17 al 20 de abril de 2023 en Ifema Madrid.

SINOPSIS

Quizás comer y beber sean unos de los grandes placeres de la vida. Todos comemos y bebemos, pero si podemos convertir esta acción en algo aún mejor, ¿por qué no conocer cómo hacerlo?

El Arte del Maridaje no es un libro más sobre la asociación entre vino y comida. Javier Campo pretende hacer llegar al lector cuáles son los parámetros que utiliza un sumiller, mejor dicho, que ha utilizado él, en el restaurante para asociar, unir o armonizar una bebida con una comida en lo que se conoce como maridaje, más allá de las reglas estandarizadas y de los tópicos extendidos.

Dirigido a estudiantes de sumillería y a los amantes de esta práctica que están al otro lado del servicio, el autor utiliza un lenguaje comprensible para todos sin necesidad de tener un máster en química aplicada.

Conocer técnicas culinarias y entrenar los sentidos son una máxima para alcanzar el éxito en el binomio comida bebida.

Campo invita a la experimentación y a no detenerse a la primera de cambio. Un libro para los que quieren buscar y, sobre todo, para los que quieren encontrar.