Le esportazioni di prodotti alimentari italiani raggiungeranno i 785 miliardi di euro nel 2024 grazie al riconoscimento globale dell'olio d'oliva

Da una recente ricerca del Censis e di NielsenIQ emerge che il marchio "Italia" è oggi valutato 2.077.000 miliardi di euro, con l'alimentare che si colloca come il settore più riconoscibile a livello mondiale. Nel 2024 i prodotti made in Italy hanno generato un fatturato di 785 miliardi di euro, di cui 376 miliardi derivanti dall'export. Più di 237.000 aziende attive sono coinvolte in questo settore, evidenziando la sua importanza per l'economia nazionale.

Tra i prodotti alimentari italiani, l'olio extravergine d'oliva si distingue come motore dell'industria agroalimentare del Paese e simbolo dell'identità culturale italiana. Secondo i dati Istat, in Italia ci sono attualmente 30.595 aziende agricole dedite alla coltivazione dell'olivo, che danno lavoro a quasi 50.000 persone. La parte industriale della produzione di olio d'oliva comprende 2.521 aziende con circa 7.000 lavoratori. L'Italia vanta anche 42 oli e grassi a denominazione di origine protetta (DOP) e otto a indicazione geografica protetta (IGP). Le regioni Sicilia, Campania e Puglia sono tra le più importanti in questo settore.

Nel 2024, le esportazioni italiane di olio d'oliva raggiungeranno un valore di 3,1 miliardi di euro. Di questa cifra, il solo olio extravergine di oliva ha rappresentato 2,5 miliardi di euro. Gli Stati Uniti sono il principale importatore di olio d'oliva italiano, acquistando prodotti per un valore di 948,5 milioni di euro, circa il 30,7% del totale delle esportazioni. Seguono la Germania con 434,5 milioni di euro (14,1%), la Francia con 194,9 milioni di euro (6,3%), il Giappone con 151,3 milioni di euro (4,9%) e la Spagna con 136,3 milioni di euro (4,4%). Il valore dell'olio d'oliva italiano all'estero continua a crescere, soprattutto negli Stati Uniti, dove le vendite hanno raggiunto i 2,1 milioni di euro.

In una recente conferenza tenutasi presso il Ministero delle Imprese e del Made in Italy a Roma, il Ministro Adolfo Urso ha sottolineato la crescente reputazione internazionale dell'olio d'oliva italiano insieme al vino. Ha descritto la cucina italiana come un patrimonio globale e ha sottolineato l'importanza di promuovere l'eccellenza in entrambi i settori.

L'evento ha segnato anche l'annuncio del secondo anno di "Evo Masterclass", un progetto educativo creato dall'Oleificio Zucchi - azienda leader nel settore dell'olio d'oliva con sede a Cremona - in collaborazione con Renaia, la Rete Nazionale degli Istituti Alberghieri. Il progetto mira a trasferire le conoscenze sull'olio d'oliva di alta qualità ai futuri professionisti della ristorazione e dell'ospitalità.

"Evo Masterclass" è un programma triennale destinato agli studenti specializzati in gastronomia e servizi di ospitalità degli istituti Renaia di tutta Italia. Il suo obiettivo è fornire strumenti tecnici, culturali e professionali per aiutare gli studenti ad apprezzare e promuovere l'olio d'oliva in cucina, nel servizio e nella narrazione.

Alessia Zucchi, presidente e amministratore delegato dell'Oleificio Zucchi, ha dichiarato che la ricerca del Censis e di NielsenIQ conferma che l'olio extravergine di oliva è un asset fondamentale per i prodotti italiani di qualità nel mondo. Ha descritto "Evo Masterclass" come un'opportunità concreta per coniugare tradizione e sostenibilità, offrendo agli studenti un'esperienza formativa unica.

Vito Pecoraro, presidente di Renaia, ha aggiunto che il progetto offre agli studenti un'occasione eccezionale per conoscere a fondo uno dei tesori culinari italiani.

I risultati della ricerca sottolineano come la cultura del cibo rimanga centrale non solo per gli italiani, ma anche per i consumatori internazionali che associano l'Italia a una cucina di qualità e a prodotti autentici. Iniziative come "Evo Masterclass" si espandono per garantire che le generazioni future continuino a sostenere e promuovere la reputazione di eccellenza dell'Italia nel settore alimentare e delle bevande in tutto il mondo.