Il turismo del vino guida il 25% del fatturato globale delle aziende vinicole, mentre il 65% segnala una crescita redditizia

Un nuovo studio internazionale ha rilevato che l'enoturismo rappresenta oggi circa un quarto delle entrate globali delle aziende vinicole, confermando il suo ruolo di settore redditizio e in crescita all'interno dell'industria del vino. Il Global Wine Tourism Report 2025, pubblicato dall'Università Hochschule Geisenheim in collaborazione con UN Tourism, OIV, Great Wine Capitals Global Network e WineTourism.com, ha intervistato 1.310 aziende vinicole in 47 Paesi. Secondo il rapporto, il 65% delle cantine descrive le proprie attività enoturistiche come redditizie o molto redditizie.

Lo studio mostra che l'88% delle aziende vinicole offre attualmente una qualche forma di turismo del vino, con le degustazioni che sono l'attività più comune (79%), seguite dalle visite in cantina (68%) e dai tour dei vigneti (61%). In media, ogni cantina riceve 1.500 visitatori all'anno. La maggior parte di questi visitatori è costituita da turisti nazionali, che rappresentano il 65% del totale. La fascia d'età più numerosa tra i visitatori è quella tra i 45 e i 65 anni (82%), mentre quella tra i 25 e i 44 anni rappresenta il 59%. Solo il 2% delle aziende vinicole riporta un numero significativo di ospiti di età inferiore ai 25 anni, evidenziando le sfide in corso per attrarre un pubblico più giovane.

Il numero di visitatori è generalmente stabile o in aumento. In Europa, il 43% delle aziende vinicole ha registrato una crescita del numero di visitatori nell'ultimo anno, rispetto al 28% delle altre regioni. Il rapporto rileva inoltre che più della metà delle aziende vinicole (51%) prevede di investire ulteriormente nelle attività enoturistiche. Una grande maggioranza (73%) prevede che la propria attività enoturistica crescerà in futuro.

Anche la collaborazione e l'innovazione sono in aumento. Circa il 78% delle aziende vinicole collabora con altre organizzazioni per migliorare le esperienze dei visitatori. Molte cantine concordano sul fatto che l'innovazione fornisce un vantaggio competitivo, con una valutazione media di 3,9 su cinque su questo punto. Tuttavia, gli investimenti effettivi nello sviluppo di nuove esperienze sono leggermente inferiori, con una valutazione media di 3,5. Le innovazioni più comuni includono l'autentico storytelling locale (65%), un maggiore uso dei social media (59%) ed esperienze di abbinamento cibo-vino (58%).

L'enoturismo contribuisce in media per il 25% alle entrate totali delle aziende vinicole di tutto il mondo, con una quota ancora maggiore per le aziende extraeuropee, pari al 32%. Nonostante la sua redditività, le aziende vinicole devono affrontare diverse sfide. Le pressioni economiche e la diminuzione del consumo di vino sono state citate dal 51% degli intervistati come preoccupazioni principali, mentre il cambiamento delle preferenze dei consumatori è stato menzionato dal 40%.

La sostenibilità sta diventando sempre più importante per le aziende enoturistiche. Circa due terzi (67%) hanno dichiarato che la sostenibilità è importante o molto importante per le loro attività oggi, e il 61% prevede che diventerà ancora più importante entro cinque anni.

Guardando al futuro, la maggior parte delle aziende vinicole rimane ottimista sul futuro dell'enoturismo. Il 68% ritiene che continuerà a crescere nella propria regione e oltre il 60% lo considera uno strumento prezioso in tempi di crisi. Il rapporto sottolinea che l'enoturismo aiuta a diversificare le economie rurali, a creare posti di lavoro e a sostenere le comunità locali. Grazie alla forte redditività e ai continui investimenti previsti da molti produttori in tutto il mondo, l'enoturismo sembra destinato a mantenere il suo slancio come parte fondamentale dell'industria vinicola globale.