Il turismo del vino genera il 25% delle entrate per le aziende vinicole di tutto il mondo

Un nuovo studio internazionale pubblicato questa settimana fornisce lo sguardo più dettagliato sullo stato del turismo del vino nel mondo. Il Global Wine Tourism Report 2025, condotto dal professor Gergely Szolnoki dell'Università Hochschule Geisenheim in Germania, si basa sui dati di oltre 1.300 aziende vinicole di 47 Paesi. Il rapporto è stato presentato in occasione della 9a Conferenza dell'ONU sul turismo del vino in Bulgaria e sarà presentato ai prossimi eventi del settore a Bordeaux e a Magonza.

La ricerca mostra che l'enoturismo è diventato una parte fondamentale dell'industria vinicola globale, con due cantine su tre che dichiarano che è redditizio o molto redditizio. In media, circa un quarto delle entrate di un'azienda vinicola proviene da attività legate al turismo. Il rapporto sottolinea che l'enoturismo non è solo una fonte di reddito, ma anche un motore per la creazione di posti di lavoro e lo sviluppo rurale, contribuendo a sostenere le comunità locali e a preservare il patrimonio culturale.

La sostenibilità è diventata centrale nelle strategie enoturistiche, con il 66% delle aziende vinicole che considera le pratiche responsabili importanti o molto importanti. Questo cambiamento riflette il crescente interesse dei consumatori per i viaggi eco-compatibili e la necessità di una resilienza a lungo termine di fronte alle sfide economiche e ambientali.

Il rapporto evidenzia anche cambiamenti significativi nella demografia dei visitatori. Mentre i viaggiatori di età compresa tra i 45 e i 65 anni rimangono il gruppo più numeroso, si registra una rapida crescita tra i visitatori di età compresa tra i 25 e i 44 anni. I turisti più giovani mostrano un forte interesse per l'educazione al vino, la sostenibilità, la gastronomia e le esperienze coinvolgenti. Questa tendenza sta spingendo le aziende vinicole a innovare, e molte investono nella comunicazione digitale, nella narrazione e nelle partnership con le imprese locali per attirare nuovo pubblico.

Nonostante la sua crescita, il turismo del vino deve affrontare diverse sfide. Molte cantine non ancora coinvolte nel turismo citano la carenza di personale e il tempo limitato come ostacoli principali. Le pressioni economiche, il calo del consumo di vino e le questioni normative, come i requisiti di salute pubblica, creano un ambiente di mercato fragile. Il rapporto osserva che l'accessibilità e l'evoluzione delle aspettative dei visitatori richiedono alle aziende vinicole una maggiore capacità di adattamento e innovazione.

Le differenze regionali sono evidenti. In Europa, la maggior parte delle aziende vinicole riferisce di un numero di visitatori stabile o in aumento, e solo il 17% registra un calo. Al contrario, il 41% delle aziende vinicole delle regioni extraeuropee registra una diminuzione dei visitatori, evidenziando la necessità di strategie specifiche per ogni regione.

Le attività principali, come le degustazioni di vino, le visite alle cantine e ai vigneti, restano fondamentali per l'esperienza enoturistica. Queste attività aiutano i visitatori a entrare in contatto sia con i vini che con le persone che li producono. Allo stesso tempo, cresce la domanda di esperienze autentiche, locali e di nicchia, tra cui offerte culinarie, pratiche ecologiche e attività nella natura. I social media e i canali digitali svolgono un ruolo sempre più importante nel modo in cui le aziende vinicole si relazionano con i visitatori e promuovono le loro offerte.

In prospettiva, le prospettive dell'enoturismo sono ottimistiche. La metà delle aziende vinicole intervistate prevede di investire ulteriormente nel turismo e la maggior parte si aspetta una crescita costante per le proprie regioni e attività. Quasi due terzi ritengono che l'enoturismo possa contribuire a rafforzare la resistenza in tempi di crisi, rendendolo una forza stabilizzante per il settore.

Il Rapporto Globale sul Turismo del Vino 2025 funge da punto di riferimento per le aziende vinicole e i responsabili politici, offrendo approfondimenti basati sui dati relativi all'evoluzione dell'enoturismo da attività di nicchia a pilastro centrale dello sviluppo rurale e del marketing internazionale. I risultati saranno discussi ulteriormente durante le conferenze di settore che si terranno in Francia e in Germania nel corso dell'anno, mentre per gennaio 2026 è previsto un webinar gratuito per condividere i risultati con un pubblico più ampio.