I bar del Regno Unito guidano il mercato globale delle vendite di birra premium nel 2024

I recenti dati di IWSR, autorità di primo piano nelle tendenze globali delle bevande alcoliche, mostrano che i bar del Regno Unito diventeranno la principale fonte di valore on-trade per la birra premium e superiore nel 2024. I risultati provengono dai nuovi dati di IWSR sul valore on-trade, che rilevano il valore prezzo-consumatore nel canale on-trade nei 20 principali mercati globali.

Il rapporto evidenzia che, mentre gli Stati Uniti rimangono il mercato on-trade di maggior valore in assoluto per la birra premium e superiore, i bar del Regno Unito si distinguono quando si analizza il valore per tipologia di locale. Ciò significa che, all'interno del segmento dei bar, l'anno scorso i locali del Regno Unito hanno generato più ricavi da birre premium e di prezzo superiore rispetto a qualsiasi altro Paese.

Gli esperti del settore indicano diversi fattori alla base di questa tendenza. Il Regno Unito ha una forte cultura dei pub e dei bar e i consumatori mostrano una crescente preferenza per i prodotti premium. Molti bevitori britannici sono disposti a pagare di più per esperienze birrarie uniche e di qualità, soprattutto nei centri urbani come Londra, Manchester ed Edimburgo. L'ascesa dei birrifici artigianali e delle birre speciali importate ha inoltre contribuito ad aumentare i prezzi medi per versamento.

Il valore complessivo del mercato statunitense è invece determinato dalle dimensioni e dalla diversità dei locali, tra cui ristoranti, hotel e spazi di intrattenimento. Tuttavia, nessun tipo di locale negli Stati Uniti ha eguagliato il valore generato dai soli bar del Regno Unito nel 2024.

I dati dell'IWSR forniscono la trasparenza di quanto i consumatori spendono per la birra premium in diversi ambienti. Inoltre, riflettono i cambiamenti più ampi nelle abitudini di consumo, in quanto le persone cercano opzioni più raffinate quando socializzano fuori casa. I proprietari di bar nel Regno Unito hanno risposto ampliando le loro selezioni di birre di fascia alta e investendo nella formazione del personale per migliorare l'esperienza dei clienti.

Si prevede che questa tendenza influenzerà sia i produttori di birra sia gli operatori del settore alberghiero nella pianificazione dei prossimi anni. I produttori potrebbero concentrarsi maggiormente sullo sviluppo di offerte premium adatte agli ambienti dei bar, mentre i gestori dei locali potrebbero cercare modi per elevare ulteriormente i loro menu di birra e gli standard di servizio.

Il rapporto sottolinea l'importanza di comprendere le dinamiche del mercato locale all'interno dell'industria globale delle bevande. Poiché le preferenze dei consumatori continuano ad evolversi, dati come questo aiutano le aziende ad adattare le loro strategie per soddisfare la domanda dove è più forte.