L'industria del vino affronta la rivoluzione sobria della generazione Z

Le abitudini di consumo della Generazione Z continuano a evolversi in modo tale da provocare ripercussioni sull'industria globale delle bevande. Nuovi dati di CGA by NIQ evidenziano una tendenza crescente tra i giovani adulti del Regno Unito a ridurre o evitare completamente il consumo di alcol. Questo cambiamento è particolarmente significativo tra i giovani di età compresa tra i 18 e i 24 anni, dove quasi un terzo (30%) di questa fascia demografica dichiara di bere meno rispetto a un anno fa e il 13% ha smesso del tutto di consumare alcolici.

Per un'industria da tempo ancorata alle tradizioni e ai rituali che circondano l'alcol, questi numeri rappresentano una dura sfida. L'industria del vino, in particolare, ha tenuto d'occhio queste tendenze, preoccupata delle implicazioni a lungo termine per un mercato che storicamente ha fatto affidamento sul fascino del vino come simbolo di raffinatezza e cultura. L'allontanamento dall'alcol non riguarda solo un cambiamento di preferenze da un tipo di bevanda a un altro, come il passaggio dal vino ai seltz o ai cocktail pronti da bere (RTD). Gli ultimi dati suggeriscono un movimento culturale più ampio verso la moderazione o, in alcuni casi, l'astinenza.

Salute e stile di vita: Le forze trainanti del cambiamento

Uno degli aspetti più significativi di questa tendenza è il motivo che la sottende. La consapevolezza della salute è in primo piano, con il 74% dei giovani adulti intervistati che dichiara di voler condurre uno stile di vita più sano. Questa attenzione al benessere riflette tendenze sociali più ampie, in cui il benessere, la forma fisica e la salute mentale sono sempre più prioritari rispetto all'indulgenza. La ricerca di una vita equilibrata e più sana sta ridisegnando il modo in cui i giovani affrontano la socializzazione e il consumo, portandoli a mettere in discussione il ruolo dell'alcol nella loro vita.

Per molti appartenenti alla Generazione Z, l'immagine del tradizionale pub o della serata alcolica viene sostituita da serate che includono un mix di bevande alcoliche e analcoliche, una pratica definita "zebratura". Questo approccio consente loro di godere di un ambiente sociale senza compromettere i loro obiettivi di salute. Questa tendenza non rappresenta solo una diminuzione del consumo di alcolici, ma anche un cambiamento delle norme sociali.

Implicazioni per le industrie delle bevande e dell'ospitalità

Questo allontanamento generazionale dall'alcol non significa necessariamente un disastro per l'industria dell'ospitalità. Al contrario, i dati mostrano che il 60% di coloro che rientrano nella fascia di età compresa tra le LDA e i 24 anni continua a frequentare settimanalmente i locali in cui si consuma l'alcol. La differenza fondamentale sta in ciò che ordinano. La preferenza per le bevande analcoliche è cresciuta, anche se non in modo drammatico, e i giovani adulti hanno il 6% di probabilità in più rispetto al consumatore medio di ordinare una bevanda analcolica.

Questa evoluzione rappresenta sia una sfida che un'opportunità per i fornitori di bevande e per i fornitori di servizi di ospitalità. Come ha sottolineato Violetta Njunina, direttore clienti di CGA, "Poiché la moderazione diventa una tendenza chiave, in particolare tra le giovani generazioni, la capacità di offrire bevande analcoliche attraenti, di alta qualità e attente alla salute è fondamentale per il successo". Per i marchi che hanno a lungo dominato il mercato degli alcolici, adattarsi a questo nuovo panorama richiederà innovazione e agilità.

È probabile che la domanda di opzioni sofisticate e analcoliche continui a crescere. Di conseguenza, i marchi in grado di creare prodotti che attraggono i consumatori attenti alla salute, pur offrendo l'esperienza sensoriale e il prestigio sociale delle bevande alcoliche, avranno da guadagnare. Il mercato delle bevande analcoliche non ha ancora registrato un'impennata significativa, ma con l'affermarsi della moderazione, il potenziale di crescita in questo settore è notevole.

Il cambiamento generazionale nelle abitudini di consumo non è solo una tendenza passeggera, ma un'indicazione di cambiamenti culturali più profondi. L'approccio della Generazione Z all'alcol riflette i loro valori più ampi: l'impegno per la salute, il desiderio di autenticità e l'inclinazione verso esperienze che non si basano sull'intossicazione. Per un settore che ha spesso associato l'alcol al divertimento, al relax e alla festa, questi cambiamenti rappresentano sia una sfida che un'opportunità.

I marchi e le aziende che prospereranno in questa nuova era sono quelli che comprendono e abbracciano questi cambiamenti, offrendo prodotti ed esperienze che si allineano ai valori di una generazione sempre più definita dalle sue scelte consapevoli. Che si tratti di sviluppare nuovi prodotti o di ripensare le strategie di marketing, il futuro dell'industria delle bevande dipenderà dalla capacità di adattarsi all'evoluzione delle preferenze della Generazione Z.