L'ascesa dei vini a basso contenuto calorico

Non è un segreto che i consumatori di oggi, soprattutto le coorti più giovani dei Millennials e della Gen Z, siano sempre più attratti da scelte di vita più sane, anche per quanto riguarda le bevande. Questo cambiamento è illustrato in modo vivido dalla fiorente popolarità dei vini a basso contenuto calorico, una categoria in forte crescita anche se il consumo complessivo di vino ha subito un leggero calo.

Nel 2016, i semi di questa tendenza non sono stati gettati dal vino, ma dall'ascesa fulminea di seltz duri come White Claw e Truly, che hanno conquistato il mercato con il loro fascino ipocalorico. Tuttavia, quando la novità dei seltz a base di malto si è affievolita durante la pandemia, si è aperta una porta per i produttori di vino per corteggiare i bevitori attenti al benessere.

Nonostante il calo dei volumi totali del mercato vinicolo statunitense per il terzo anno consecutivo nel 2023, secondo Impact Databank, i vini a basso contenuto calorico hanno contrastato la tendenza, registrando un'impressionante crescita a due cifre. Questi vini non solo hanno superato i tre milioni di casse per la prima volta, ma hanno anche dimostrato vendite robuste nel settore "meglio per te", che sono aumentate dell'11,4% per raggiungere i 788,5 milioni di dollari.

I primi a entrare nel mercato, come Fitvine, Avaline, Bev e Sunny With a Chance of Flowers, si sono rapidamente affermati come protagonisti. Molti di questi marchi erano a malapena visibili qualche anno fa, ma da allora sono diventati nomi familiari per chi cerca opzioni di vino più salutari. Non riposando sugli allori, anche produttori di vino affermati sono entrati nella mischia con varianti più salutari di marchi molto amati. Bota Box, Yellow Tail, Cupcake e Kim Crawford hanno ampliato la loro offerta con opzioni a basso contenuto calorico, rivolgendosi a un pubblico più ampio.

Quest'anno si è assistito a una continua attività nello spazio del vino a basso contenuto calorico, con marchi come Menage a Trois, Chateau Ste. Michelle e un'intrigante variante a basso contenuto calorico, alcolico e di carboidrati di Coppola Diamond Collection, chiamata Vibrance, che si aggiunge alla varietà. Il successo di questa categoria è sempre più legato alla visibilità e alla disponibilità, in particolare nel settore on-premise, dove l'abbinamento di vini più leggeri con opzioni di menu altrettanto leggere può migliorare l'esperienza culinaria.

Inoltre, il posizionamento strategico di questi vini nelle liste dei ristoranti sarà fondamentale per la loro continua crescita e accettazione. Poiché un numero sempre maggiore di commensali cerca opzioni più leggere e salutari, la presenza di questi vini nei ristoranti può portare a una maggiore adozione da parte dei consumatori e a una più profonda penetrazione del mercato.

L'entusiasmo per i vini a basso contenuto calorico riflette una tendenza più ampia alla moderazione e alla consapevolezza delle abitudini di consumo. Ogni anno che passa, un numero sempre maggiore di bevitori di vino si orienta verso bottiglie che non solo offrono un gusto e una qualità eccellenti, ma sono anche in linea con le loro preferenze dietetiche e i loro obiettivi di vita.

La crescita di questo segmento è un segnale indicativo del fatto che l'industria del vino si sta adattando alle mutevoli preferenze dei consumatori, assicurando che il vino rimanga una parte importante dei nostri pasti e dei nostri incontri sociali, solo con un tocco più salutare. E allora, ecco a voi il prossimo bicchiere di vino, sapendo che non è solo buono, ma fa anche bene!