वैश्विक अंगूरबाग क्षेत्र लगातार छठे वर्ष घटा

वैश्विक अंगूरबाग मानचित्र घटती वाइन खपत और जलवायु दबाव के चलते फिर से आकार ले रहा है, और दुनिया का अंगूरबाग क्षेत्र लगातार छठे वर्ष सिमट गया है, जबकि कुछ देश रोपण बढ़ा रहे हैं और कुछ कटौती कर रहे हैं।

International Organisation of Vine and Wine ने पिछले सप्ताह कहा कि वैश्विक अंगूरबाग क्षेत्र 2025 में पिछले वर्ष की तुलना में 0.8% घटकर 7 million hectares रह गया। संगठन ने यह भी कहा कि वाइन खपत 2025 में 2.7% घटी, जिससे वर्षों से बन रही गिरावट और गहरी हो गई। ये बदलाव उत्पादकों और सरकारों को यह दोबारा सोचने पर मजबूर कर रहे हैं कि बेलें कहाँ लगाई जाएँ, कितना वाइन बनाया जाए और कौन-से क्षेत्र प्रतिस्पर्धी बने रह सकते हैं।

OIV के महानिदेशक John Barker ने कहा कि अंगूरबाग क्षेत्र में आई गिरावट “changing consumption patterns” को दर्शाती है, क्योंकि बेल-उत्पादक देश कमजोर मांग के अनुरूप खुद को ढाल रहे हैं। व्यावहारिक रूप से इसका मतलब है कम अंगूर की जरूरत, कम वाइन उत्पादन और उन अंगूरबागों पर और दबाव, जो पहले से ही मौसम के झटकों और बढ़ती लागत से जूझ रहे हैं।

France इस बदलाव का सबसे स्पष्ट उदाहरणों में से एक बन गया है। सरकार ने अंगूरबाग उखाड़ने की लागत में मदद के लिए €130 million अलग रखे हैं, ताकि अधिक उत्पादन कम किया जा सके और देश के शेष वाइन उद्योग के मूल्य को सहारा दिया जा सके। France का वाइन सेक्टर लगभग 440,000 नौकरियों को सहारा देता है, इसलिए उत्पादकों, सहकारी समितियों और क्षेत्रीय अर्थव्यवस्थाओं के लिए दांव काफी ऊँचे हैं।

OIV ने कहा कि अंगूर दुनिया की सबसे व्यापक रूप से लगाई जाने वाली फल फसल बने हुए हैं और अब 99 देशों में अंगूरबाग हैं तथा वे वाइन का उत्पादन करते हैं। लेकिन उत्पादन छह देशों — Spain, France, China, Italy, the United States and Turkey — में केंद्रित है, जो मिलकर वैश्विक अंगूरबाग क्षेत्र का 55% हिस्सा रखते हैं। Spain 919,000 hectares के साथ सबसे बड़ा अंगूरबाग देश बना हुआ है, उसके बाद France 740,000 hectares के साथ है।

मौसम ने दबाव की एक और परत जोड़ दी है। 2023 और 2024 में प्रमुख वाइन क्षेत्रों पर शुरुआती पाला, भारी बारिश और लंबा सूखा पड़ा, और 2025 में भी ऐसी ही परिस्थितियाँ जारी रहीं। European Union में, जो दुनिया के लगभग 60% वाइन उत्पादन का हिस्सा है, जलवायु परिवर्तनशीलता ने व्यापक बढ़वार क्षेत्रों में अंगूरबागों को बाधित किया है। कुछ क्षेत्रों को भीषण सूखे और गर्मी के तनाव का सामना करना पड़ा। अन्य जगहों पर अत्यधिक बारिश और नुकसानदेह तूफानों से जूझना पड़ा।

Portugal सबसे अधिक प्रभावित देशों में शामिल था। देश ने 2025 में रिकॉर्ड बारिश से लेकर तीव्र गर्मी तक उतार-चढ़ाव देखे, जिससे रोग प्रकोप और सूखे का तनाव बढ़ा तथा 2011 के बाद का उसका सबसे कम उत्पादन दर्ज हुआ।

दीर्घकालिक परिदृश्य भी बदल रहा है। उद्योग विश्लेषकों द्वारा उद्धृत एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि Europe और California के तटीय तथा कम ऊँचाई वाले क्षेत्रों का 90% तक हिस्सा भविष्य में सफल वाइन-उत्पादन बनाए रखने में संघर्ष कर सकता है। साथ ही, कुछ ठंडे या पहले सीमांत माने जाने वाले क्षेत्र आगे बढ़ सकते हैं। Canada में British Columbia, Washington State और Tasmania को ऐसे स्थानों के रूप में चिन्हित किया गया है जो तापमान बदलने के साथ अधिक महत्वपूर्ण हो सकते हैं।

हर बाजार एक ही दिशा में नहीं बढ़ रहा है। OIV डेटा के अनुसार India का अंगूरबाग क्षेत्र 2019 से औसतन 4.6% वार्षिक दर से बढ़ रहा है और 197,000 hectares तक पहुँच गया है। इससे यह दुनिया का सातवाँ सबसे बड़ा अंगूरबाग क्षेत्र बनता है, हालांकि यह अभी भी वैश्विक अंगूरबाग सतह का केवल 2.8% ही है। शराब भारत के अल्कोहल बाजार का छोटा हिस्सा बनी हुई है, जहाँ beer का दबदबा है और wine की हिस्सेदारी 1% से भी कम है, लेकिन बढ़ता शहरी मध्यम वर्ग घरेलू उत्पादन में रुचि बढ़ा रहा है।

United Kingdom में भी बदलाव दिख रहा है। मूल्य के हिसाब से उसका wine market 2025 में 6% घटा, मुख्यतः alcohol duty में हुए बदलावों के कारण जिनका असर अधिक alcohol वाली wines पर पड़ा। वहाँ wine consumption 2.4% गिरा। फिर भी जलवायु परिस्थितियाँ southern England के कुछ हिस्सों को अंगूरबागों के लिए अधिक उपयुक्त बना रही हैं, जिससे पिछले दशक में रोपण तेज़ी से बढ़ा है क्योंकि English उत्पादक घरेलू और विदेशी दोनों बाजारों में अधिक मांग हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं।