Almejas con fideos.

Publicado por Isabela Ferreira

Domingo 04 de Marzo de 2012

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Paso 1: Limpiar muy bien las almejas.Paso 2:Poner una olla al fuego con aceite y hacer un sofrito con la cebolla, el...

Tipo
Pescados, moluscos y mariscos
Raciones
04-may
Duración
De 40 a 60 min.
Dificultad
Fácil
Maridaje
Rías Baixas
Ingredientes
350 gr. de Fideos 1kg. de almejas 2 cebollas medianas 2 pimientos morrones 2 tomates maduros Aceite de Oliva Ajo Perejil Laurel Azafrán Sa

Paso 1: Limpiar muy bien las almejas.
Paso 2:Poner una olla al fuego con aceite y hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, los pimientos, los tomates y el perejil, todo muy bien picado.

Paso 3: Poner las almejas al fuego en una olla con agua, ajo y laurel. Cuando abran, sacarlas de la olla y reservarlas a parte.

Paso 4: Colar el agua de las almejas y añadirla al sofrito.

Paso 5: Dejar que hierva y añadir los fideos. Cuando estos estén cocidos añadir las almejas y un poco de azafrán y salar el conjunto.

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