L'industrie viticole autrichienne prévoit une forte récolte en 2025 après une année difficile

Les producteurs de vin autrichiens s'attendent à une récolte 2025 abondante, tant en volume qu'en qualité, après une année 2024 difficile. Lors d'une conférence de presse qui s'est tenue à Vienne le 9 septembre, les représentants de l'industrie viticole autrichienne ont fait part de leurs premières évaluations du nouveau millésime. La récolte de l'année dernière a été particulièrement faible, avec un rendement de seulement 1,87 million d'hectolitres. Cette année, la production devrait revenir à des niveaux moyens, les estimations actuelles faisant état d'environ 2,5 millions d'hectolitres. La récolte est retardée d'une à deux semaines par rapport à l'année dernière, mais les producteurs sont optimistes quant aux résultats.

Johannes Schmuckenschlager, président de l'Association des viticulteurs autrichiens, a déclaré qu'en dépit des défis commerciaux actuels, la qualité élevée des raisins de cette année et l'amélioration des rendements donnent aux viticulteurs une motivation renouvelée. Il a noté que le millésime 2025 devrait produire des vins fruités et relativement légers, ce qui correspond aux préférences actuelles des consommateurs, tant en Autriche qu'au niveau international. Cette année, les conditions météorologiques ont été favorables au développement du raisin, avec un débourrement et une floraison en douceur, suivis d'une alternance de périodes de chaleur et de pluie. Le mois d'août a été marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches, des conditions qui permettent souvent d'obtenir des vins de grande qualité.

Les producteurs de vin blanc sont particulièrement désireux de rebondir après avoir été durement touchés par les faibles rendements de l'année dernière. Les vins blancs représentent environ 70 % de la production totale de vin en Autriche. Si les conditions météorologiques ont été généralement clémentes en 2025, les viticulteurs ont dû faire face à une pression accrue de la part d'espèces d'insectes envahissantes. La propagation de ravageurs tels que Drosophila suzukii est devenue familière ces dernières années, mais les viticulteurs sont désormais également confrontés à Scaphoideus titanus, une cicadelle qui peut endommager les vignes et propager des maladies. Ces ravageurs ont nécessité de nouvelles mesures de lutte, en particulier dans le sud-est de la Styrie et le sud du Burgenland.

L'augmentation des insectes envahissants est liée au changement climatique, qui modifie l'environnement des vignobles autrichiens et les rend plus vulnérables aux nouvelles menaces. Malgré ces défis, le secteur vitivinicole autrichien a franchi une étape importante : un quart de ses vignobles sont désormais certifiés biologiques. Il s'agit d'une augmentation considérable par rapport à l'année 2000, où ce chiffre n'était que de 1,7 %. Chris Yorke, directeur de l'Office autrichien de commercialisation des vins, a déclaré que la viticulture durable, qu'elle soit biologique, biodynamique ou autre, offre de nouvelles opportunités commerciales. Les vins produits selon ces méthodes sont de plus en plus recherchés par certains groupes de consommateurs et sur des marchés d'exportation tels que la Scandinavie et le Canada.

Pour soutenir l'avenir du secteur, l'Office autrichien de commercialisation des vins prévoit de lancer cet automne une grande campagne de sensibilisation destinée aux jeunes consommateurs. M. Yorke a expliqué que si les personnes âgées de 20 à 35 ans ont tendance à boire moins d'alcool que les générations précédentes, le vin reste leur boisson alcoolisée préférée. La campagne visera à renforcer le lien entre les jeunes adultes et les vins autrichiens.

Alors que les vendanges se poursuivent dans les principales régions viticoles autrichiennes, les producteurs espèrent que la combinaison du beau temps, de l'amélioration des rendements et de l'intérêt croissant pour les pratiques durables contribuera à redonner de l'élan à l'industrie viticole du pays après les revers de l'année dernière.