Le marché mondial de la transformation de la bière devrait atteindre 1,34 billion de dollars d'ici 2034

Le marché mondial de la transformation de la bière devrait connaître une croissance significative au cours de la prochaine décennie, selon un récent rapport d'InsightAce Analytic. Le marché, qui était évalué à 772,18 milliards de dollars en 2023, devrait atteindre 1 341,1 milliards de dollars d'ici 2034. Cela représente un taux de croissance annuel composé de 5,4 % entre 2025 et 2034.

Plusieurs facteurs sont à l'origine de cette expansion. La demande des consommateurs pour les bières artisanales et de spécialité continue d'augmenter dans le monde entier, les microbrasseries et les brasseurs indépendants gagnant en popularité tant sur les marchés établis que sur les marchés émergents. Les avancées technologiques dans le domaine des équipements de brassage ont également joué un rôle clé, permettant aux producteurs d'améliorer leur efficacité, de maintenir l'homogénéité de leurs produits et d'expérimenter de nouveaux arômes. Les systèmes automatisés, les contrôles de température précis et la surveillance en temps réel sont désormais monnaie courante dans de nombreuses brasseries, ce qui permet d'optimiser l'utilisation des ressources et de réduire la consommation d'énergie.

Les principaux acteurs de l'industrie de la transformation de la bière sont des entreprises mondiales telles que Anheuser-Busch InBev, Heineken N.V., Carlsberg Group, Molson Coors Brewing Company et China Resources Snow Breweries Limited. Ces entreprises continuent d'investir dans l'élargissement de leurs portefeuilles et la pénétration de nouveaux marchés. Par exemple, Carlsberg a acquis une participation minoritaire dans la brasserie artisanale chinoise Jing-A en 2019, tandis que Heineken a étendu sa présence en Équateur grâce à l'acquisition de Biela Ecuador la même année.

Malgré ces tendances positives, l'industrie est confrontée à plusieurs défis. Les préoccupations environnementales liées à l'utilisation de l'eau et à la gestion des déchets incitent les brasseries à adopter des pratiques plus durables. La fluctuation des prix des matières premières telles que le malt et le houblon peut avoir un impact sur les coûts de production et les marges bénéficiaires. En outre, les réglementations gouvernementales sur la production et la vente d'alcool restent strictes dans de nombreuses régions.

La concurrence des boissons alternatives est un autre facteur qui affecte le marché de la transformation de la bière. Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, les boissons telles que le kombucha, les sodas artisanaux et d'autres boissons fonctionnelles gagnent en popularité. Cette évolution a encouragé les brasseries à innover en développant des bières à faible teneur en alcool, sans alcool ou enrichies en nutriments.

L'Amérique du Nord devrait connaître le taux de croissance le plus élevé au cours de la période de prévision. Le segment robuste de la bière artisanale dans la région et l'intérêt des consommateurs pour les saveurs uniques sont des facteurs clés. Les brasseries établies se concentrent sur les bières haut de gamme et de spécialité tout en adoptant des méthodes de brassage durables pour répondre aux normes réglementaires et aux attentes des consommateurs.

Le marché de la transformation de la bière couvre toutes les étapes de la production, de l'emballage et de la distribution. Il comprend l'approvisionnement en matières premières telles que le malt et le houblon, les processus de brassage et de fermentation, la filtration et l'emballage final. Les fabricants d'équipements tels qu'Alfa Laval, GEA Group, Krones et Ningbo Lehui International Engineering Equipment fournissent des machines de pointe pour les grandes brasseries et les petites entreprises artisanales.

La segmentation du marché montre un paysage diversifié avec différents types de brasseries - microbrasseries, brasseries artisanales, brasseries - et une gamme d'équipements adaptés à chaque segment. Les types de bières comprennent les lagers, les ales et les stouts, les bières de spécialité et les variétés à faible teneur en alcool. Les produits sont vendus dans différentes catégories de prix, du grand public au super-premium, par l'intermédiaire des canaux de vente au détail (off-trade) et des canaux de vente à consommer sur place (bars et restaurants).

Sur le plan régional, le marché s'étend à l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada, Mexique), à l'Europe (Allemagne, Royaume-Uni, France), à l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde), à l'Amérique latine (Brésil, Argentine), ainsi qu'au Moyen-Orient et à l'Afrique.

À mesure que l'industrie évolue au cours de la prochaine décennie, les opportunités de croissance proviendront probablement d'ingrédients améliorant la santé dans les formulations de bière, de l'adoption de technologies de brassage intelligentes qui améliorent encore l'efficacité et la durabilité, et de l'innovation continue en réponse à l'évolution des préférences des consommateurs. Le paysage concurrentiel devrait rester dynamique, les brasseurs établis et les nouveaux venus cherchant à conquérir des parts de marché dans un secteur de plus en plus mondialisé.