Rare Champagne dévoile le millésime 2012 en édition limitée aux États-Unis

Rare Champagne a lancé son dernier millésime, Rare Millésime 2012, sur le marché américain. Ce lancement constitue un ajout important au portefeuille de champagnes en édition limitée de la maison. Connu pour ne produire que des millésimes exceptionnels, Rare Champagne poursuit sa tradition d'exclusivité avec cette nouvelle offre.

La saison 2012 en Champagne a été marquée par des conditions climatiques difficiles. Au début de l'année, le gel, la grêle et la pluie ont menacé les vignobles. Cependant, un été chaud et ensoleillé a suivi, permettant aux raisins d'atteindre un niveau impressionnant de maturité et de concentration. Il en est résulté une récolte à faible rendement mais de grande qualité, qui a permis de créer le Rare Millésime 2012.

Émilien Boutillat, vigneron en chef de Rare Champagne, a décrit le nouveau millésime comme ayant une pureté et un caractère qui rappellent le célèbre millésime 2002. Il a noté que le vin présente une combinaison d'arômes épicés et de notes de fruits tropicaux, avec une minéralité distinctive qui émerge au fur et à mesure qu'il s'ouvre dans le verre. Selon M. Boutillat, ces qualités reflètent à la fois les défis et les satisfactions de la saison 2012.

Rare Millésime 2012 est composé principalement de chardonnay (70 %) provenant de Villers-Marmery et d'autres villages de la Montagne de Reims. L'assemblage est complété par du pinot noir (30 %) provenant de plusieurs sites renommés, notamment Verzy, Verzenay, Aÿ, Ambonnay et Villedommange. Le vin a passé plus de dix ans sur ses lies avant d'être commercialisé, un processus qui contribue à sa complexité et à son potentiel de vieillissement.

Le profil sensoriel du Rare Millésime 2012 est complexe et évolutif. Les premiers arômes sont subtils mais évoluent vers des notes de mangue, de goyave, de prune, de myrtille et d'agrumes tels que la bergamote et le citron. Des notes florales de lilas sont présentes aux côtés de notes secondaires de miel, de thé noir, de vanille, de poivre blanc, d'encens, de fumée et de plantes séchées comme le tilleul et le tabac blond.

Rare Champagne recommande d'associer cette cuvée à des mets raffinés tels que la volaille fumée à la noix de coco, le tartare de langoustines, la sole meunière à la bergamote ou la rhubarbe pochée à la pistache de Sicile. Le prix de détail suggéré pour Rare Millésime 2012 est de 250 $ la bouteille. Il est disponible chez certains détaillants de vins fins et en ligne sur le site NobleMerchants.com.

L'histoire de Rare Champagne remonte à 1785, lorsque Florens-Louis Heidsieck a présenté pour la première fois sa cuvée à la reine Marie-Antoinette. L'héritage moderne de la marque a commencé en 1985 avec la sortie de Rare Millésime 1976 au Château de Versailles. Depuis lors, seuls quatorze millésimes ont été commercialisés sous l'étiquette Rare. Chaque millésime est produit en quantité limitée et uniquement lors des années jugées exceptionnelles par le chef de cave.

Ces dernières années, Rare Champagne a également mis l'accent sur le développement durable. En 2022, elle est devenue l'une des premières maisons de champagne à obtenir la certification B Corp, aux côtés de Piper Heidsieck et Charles Heidsieck. Cette certification reconnaît les entreprises qui respectent des normes élevées en matière de performance sociale et environnementale.

Avec son dernier millésime, Rare Champagne continue de mettre en valeur la tradition et l'innovation de la viticulture française. L'arrivée de Rare Millésime 2012 offre aux collectionneurs et aux amateurs américains l'occasion de découvrir un champagne façonné par l'adversité et l'excellence.