L’USDA prévoit une récolte 2026 de raisins de cuve plus faible.

Le département américain de l’Agriculture s’attend à une année contrastée pour la production fruitière, avec des récoltes 2026 plus importantes pour les raisins de table et les canneberges, mais plus faibles pour les raisins destinés à la vinification, ainsi que pour les pommes, les pêches, les poires et les olives de table.

Cette perspective émane du National Agricultural Statistics Service de l’USDA dans son dernier rapport sur les fruits et les fruits à coque. Catharine Weber, économiste de recherche à l’USDA, a indiqué que l’agence prévoit cette année une production plus élevée de raisins de table et de canneberges, tandis que la production devrait reculer pour les raisins de cuve et plusieurs autres catégories de fruits.

La hausse de la production de raisins de table est concentrée en Californie, principal fournisseur du pays. Weber a indiqué que la récolte y avait commencé environ trois semaines plus tôt que d’habitude en raison de températures supérieures à la moyenne. Ce démarrage anticipé a avancé les expéditions sur le marché intérieur et écourté la fin de la campagne.

Selon Weber, cette récolte plus précoce a entraîné un acheminement domestique plus rapide des fruits et une clôture anticipée de la saison d’expédition. L’une des conséquences a été un recul des volumes expédiés en fin d’année, notamment en novembre et décembre, une période durant laquelle l’offre est généralement surveillée de près par les acheteurs et les distributeurs.

L’USDA a également indiqué que la production de canneberges devrait progresser de 5% par rapport à l’année précédente. Cette hausse tient à des augmentations en glissement annuel dans trois grands États producteurs, menés par le Wisconsin, premier État producteur de canneberges du pays.

Le recul attendu des raisins de cuve devrait retenir l’attention dans l’ensemble du secteur des boissons, car ces raisins constituent un intrant de base pour la production de vin. Une récolte plus faible ne détermine pas à elle seule la quantité de vin qui sera finalement disponible, les stocks, les contrats, les importations et la qualité jouant également un rôle. Mais la prévision fédérale peut néanmoins influer sur les attentes concernant l’approvisionnement en raisins, sur les plans d’achat des caves et sur les négociations du marché des matières premières au fil de la saison.

Cela compte d’autant plus dans une année où le calendrier des vendanges a changé. Lorsque des températures élevées avancent la cueillette, cela peut modifier les besoins en main-d’œuvre, les programmes de transport routier, les décisions de stockage et le calendrier des livraisons aux caves et aux autres acheteurs. Pour les entreprises liées aux raisins, une offre plus précoce et potentiellement plus tendue peut compliquer la planification, avant même que les volumes définitifs ne soient connus.

La prévision plus large de l’USDA fait également état d’une baisse de la production de pommes, de pêches, de poires et d’olives de table. Le rapport cite ces catégories parmi les points faibles des perspectives 2026, même si le résumé diffusé par PNW Ag Network n’a pas détaillé l’ampleur de chaque baisse attendue. Même sans ces chiffres, la tendance laisse penser que la météo et les conditions de culture n’ont pas touché tous les fruits de la même manière cette saison.

L’écart entre une production plus forte de raisins de table et une production plus faible de raisins de cuve est notable, car ces deux cultures répondent à des marchés différents et empruntent des chaînes d’approvisionnement distinctes. Les raisins frais vont vers la distribution et les circuits des produits frais, tandis que les raisins de cuve alimentent les caves et les transformateurs, où les contrats et les fenêtres de récolte peuvent être plus étroitement liés à la planification de la production. Cette différence signifie qu’une récolte plus importante de raisins de table ne compense pas une récolte plus faible de raisins de cuve pour l’industrie du vin.

L’estimation de l’USDA offre aux producteurs, expéditeurs, caves et acheteurs une première mesure fédérale de la manière dont la campagne 2026 se dessine. En Californie, a indiqué Weber, des températures supérieures à la moyenne ont fortement avancé la récolte de raisins de table et réduit les volumes expédiés en fin de saison.