De la crise à l'opportunité : comprendre la voie à suivre par le secteur vitivinicole

L'industrie du vin, pierre angulaire de la culture et du commerce mondial, est confrontée à une confluence de défis qui l'ont amenée à un point critique. Le dernier rapport d'activité de ProWein, une enquête exhaustive menée par l'université de Geisenheim auprès de plus de 2 000 membres du secteur, met en lumière les multiples facettes de la crise à laquelle le secteur est confronté. Le rapport intitulé "Les moyens de sortir de la crise" donne un aperçu détaillé de l'état actuel et des perspectives d'avenir du secteur vitivinicole.

Le ralentissement économique est devenu la principale préoccupation du secteur. Selon le rapport, 73 % des personnes interrogées en 2023 ont identifié les augmentations de coûts comme une menace importante, bien que ce chiffre soit en légère baisse par rapport aux 85 % de 2022. Le ralentissement économique mondial et la baisse de la consommation de vin sont également des préoccupations majeures, avec 59 % et 48 % des personnes interrogées soulignant ces problèmes, respectivement. Il s'agit d'une augmentation notable des inquiétudes concernant la consommation de vin, contre 30 % en 2022.

Il est intéressant de noter que le changement climatique, malgré ses graves répercussions sur la production de vin dans le monde entier, n'est pas la principale préoccupation. Cela s'explique par le fait que les pressions économiques plus immédiates éclipsent les effets à long terme du changement climatique. Le rapport indique que seulement 45 % des personnes interrogées considèrent le changement climatique comme une menace majeure, bien que la production mondiale de vin en 2023 ait atteint son niveau le plus bas depuis 60 ans, selon les chiffres de l'OIV.

Les problèmes liés à la chaîne d'approvisionnement, bien que toujours importants, sont moins préoccupants : 32 % des personnes interrogées les citent en 2023, contre 66 % en 2022. Toutefois, les récents événements géopolitiques, tels que les attaques des Houthis contre le transport maritime en mer Rouge, devraient à nouveau renforcer ces préoccupations.

En réponse à ces défis économiques, l'industrie se concentre sur la réduction des coûts, avec 64% des producteurs et négociants visant à réduire les coûts. Il est intéressant de noter que seule une petite fraction (6 %) envisage de licencier du personnel, ce qui souligne l'importance accordée à la conservation des employés qualifiés.

Le rapport remet également en question la notion de "premiumisation" du marché du vin. La tendance semble s'orienter vers une popularisation, le segment des vins populaires et des vins à bas prix étant en croissance, alors que les ventes du segment des vins haut de gamme et super haut de gamme sont en baisse. Cette évolution devrait se poursuivre, avec des prévisions d'augmentation des ventes dans le segment populaire et une nouvelle baisse des ventes dans le segment haut de gamme.

Une autre constatation importante est la baisse de la consommation mondiale de vin, attribuée à la réduction du revenu disponible et aux tendances en matière de santé et de bien-être. Cette baisse de la consommation ne devrait pas s'inverser, même si l'économie s'améliore. L'évolution des préférences des consommateurs, qui se tournent vers la bière et les spiritueux, a également un impact sur les ventes de vin. Cette tendance est évidente dans l'inclusion de ProSpirits dans le salon ProWein, une nouvelle rubrique consacrée à une variété de spiritueux.

L'enquête a également mis en évidence les défis marketing auxquels est confrontée l'industrie du vin, notamment pour atteindre les jeunes consommateurs. Les grandes sociétés de bière et de spiritueux, qui disposent de budgets de marketing importants, ont un avantage dans ce domaine. La majorité des producteurs de vin français estiment que les autres boissons alcoolisées parviennent mieux à séduire les jeunes consommateurs.

Malgré l'offre excédentaire et la baisse de la demande, l'ensemble du secteur reconnaît les problèmes qui se posent et s'accorde sur les solutions possibles. Le rapport suggère une approche holistique combinant la durabilité économique et l'amélioration de la communication comme étant la clé pour assurer l'avenir du secteur vitivinicole. Toutefois, il existe des divergences de vues entre les producteurs et les négociants en ce qui concerne la rentabilité et les stratégies de commercialisation du vin.

Le secteur vitivinicole se trouve à un tournant, confronté à des défis importants, mais aussi prêt à s'adapter et à évoluer. Le rapport d'activité de ProWein offre des informations précieuses et constitue un appel à l'action pour le secteur, afin qu'il puisse sortir de la crise actuelle.