Azul convierte el concurso del mejor choripán gourmet en el gran reclamo del Día de la Tradición

Azul, en el centro de la provincia de Buenos Aires, celebrará los próximos 14 y 15 de noviembre el Festival del Día de la Tradición con un programa que unirá gastronomía, música en vivo, artesanía y actividades familiares. La cita tendrá como uno de sus actos principales un concurso para elegir el mejor choripán gourmet y coincidirá con los 25 años de la organización comunitaria Puertas Abiertas.

Las actividades se desarrollarán en la Plaza Francia, donde Puertas Abiertas conmemorará su cuarto de siglo de trabajo con familias y vecinos del barrio. La organización plantea el encuentro como una fiesta al aire libre con feria de emprendedores, propuestas culturales y espacios pensados para distintos públicos.

El apartado gastronómico ocupará un lugar central. El concurso se celebrará el próximo 15 de noviembre a las 14.00 en el Patio de Comidas. Los participantes dispondrán de dos horas para elaborar tres choripanes y presentar una pieza al jurado. La evaluación tendrá en cuenta el sabor, la presentación, la elaboración, los ingredientes, la puntualidad y la creatividad. El premio principal será en efectivo, según informa la organización.

Durante las dos jornadas habrá además una oferta amplia de cocina local y comarcal. Entre los puestos anunciados figuran La Josefina, dedicada a la elaboración de dulce de leche y alfajores artesanales; Aquiles Food truck, conocido en el Balneario Azuleño; los food trucks La Tranquera y Punto Medio, con lomitos y hamburguesas a la parrilla; la pastelería artesanal Lutino; y el proyecto de conservas y escabeches de Nélida, integrante de la agrupación azuleña Cervantes.

A esa relación se suma La María, una fábrica de pasteles artesanales de Olavarría que, de acuerdo con la información facilitada por la organización, lleva 31 años recorriendo la provincia con productos de elaboración artesanal y ha recibido reconocimiento en el ámbito provincial. El conjunto de propuestas muestra una oferta basada en la producción artesanal y en negocios de cercanía.

La programación cultural incluirá actuaciones de artistas locales, música en vivo y danzas folclóricas durante todo el fin de semana. El cierre musical del próximo 14 de noviembre correrá a cargo de Los Charros desde las 22.00. Al día siguiente, a la misma hora, actuará Leo Etchemendy con su repertorio, dentro del tramo final de la fiesta.

El festival reservará también espacio para los oficios y la producción manual. El paseo de artesanos reunirá puestos de productores locales con trabajos hechos a mano, entre ellos talabarteros, orfebres y boteros. La organización prevé además un patio de juegos para niños y otras actividades para jóvenes y familias.

La celebración del Día de la Tradición suele estar vinculada en Argentina a expresiones ligadas al folclore, la gastronomía popular y los oficios rurales. En Azul, el programa de este año añade el aniversario de Puertas Abiertas, que sitúa la conmemoración en un plano vecinal y comunitario. La previsión es que la Plaza Francia concentre durante dos días buena parte de esa propuesta, con la comida como uno de los principales reclamos y con el concurso del choripán gourmet como cita señalada del próximo 15 de noviembre.