Shôko Barcelona prepara dos menús navideños inspirados en la cocina catalana

Shôko Barcelona ofrecerá durante diciembre dos menús de Navidad por 49 euros por persona en su local del paseo Marítim de la Barceloneta, a pie de playa. La propuesta se divide en un formato para grupos, disponible durante todo el mes, y otro individual que se servirá solo los próximos 24, 25 y 26 de diciembre.

El restaurante plantea una oferta apoyada en platos muy ligados a las fiestas en Cataluña, con referencias a recetas de invierno y producto mediterráneo. En esa línea aparecen los canelones, la escudella y los guisos, junto a elaboraciones con pescado, marisco, trufa, castañas y vinos de zonas con peso en la mesa navideña.

El menú para grupos comenzará con un canelón de marisco acompañado de bechamel de hinojo y azafrán, demi-glace de setas y piñones. Después, cada comensal podrá elegir entre dos platos principales. La opción de pescado será una corvina asada con arroz meloso de alcachofas y gambitas, guisantes del Maresme y lima. La propuesta de carne será una carrillera de ternera al vino del Priorat con parmentier de patata al romero, castañas y trufa.

El postre será común para todos los asistentes que opten por ese menú: una tarta de chocolate Guanaja y caramelo salado, con avellanas y crème fraîche de mandarina. Shôko añade a la propuesta una selección de vinos de las denominaciones de origen Rueda y Rioja, con una botella por cada dos personas, además de agua y café o té.

La oferta para grupos estará disponible durante todo diciembre y exigirá reserva previa. El establecimiento fija un mínimo de 15 personas y pide comunicar con antelación la elección del plato principal, así como posibles alergias o intolerancias.

El menú individual mantendrá casi toda la estructura del de grupos, aunque introducirá un cambio en la entrada. En lugar de un único pase inicial, el cliente podrá escoger entre el canelón de marisco con bechamel de hinojo y azafrán, demi-glace de setas y piñones, o una escudella i carn d’olla, una de las preparaciones más reconocibles de la Navidad catalana.

En los platos principales, la alternativa será la misma que en el formato para grupos. Por un lado, la corvina asada con arroz meloso de alcachofas y gambitas, guisantes del Maresme y lima. Por otro, la carrillera de ternera al vino del Priorat con parmentier de patata al romero, castañas y trufa. El cierre dulce repetirá con la tarta de chocolate Guanaja y caramelo salado, avellanas y crème fraîche de mandarina.

En este caso, el precio de 49 euros por persona incluirá también vinos de Rueda y Rioja, además de agua y café o té. La principal diferencia frente al menú de grupos será, por tanto, el periodo de servicio, limitado a tres fechas concretas de las fiestas, y la posibilidad de elegir entre dos entrantes.

La oferta navideña de Shôko se servirá en su espacio de La Barceloneta, en el número 36 del paseo Marítim, donde el negocio combina restaurante y club nocturno. Con estos menús, el local orienta parte de su actividad de diciembre a comidas familiares, reuniones de amigos y celebraciones de empresa en una de las zonas con más tránsito de la fachada marítima de Barcelona.