Dojo calcula que una rebaja del IVA daría 6.280 millones de libras más a la hostelería británica

La empresa de pagos Dojo calcula que una rebaja del IVA para la hostelería en el Reino Unido, similar a la aplicada en la República de Irlanda, podría aportar 6.280 millones de libras más al año en gasto de los clientes. La estimación se conoce este miércoles, 28 de octubre, antes de la presentación del presupuesto de otoño británico, en un momento en el que parte del sector reclama alivio fiscal para contener la presión sobre bares, restaurantes y otros negocios vinculados al consumo fuera del hogar.

El cálculo parte de lo ocurrido en Irlanda, donde el IVA para los servicios de restauración y catering, la comida caliente para llevar, el té y el café calientes y las peluquerías bajó del 13,5% al 9% el 1 de julio. Dojo analizó datos anonimizados de gasto de clientes en negocios de la República de Irlanda y del Reino Unido entre abril y septiembre de 2026. La comparación tomó como referencia los tres meses anteriores a la rebaja y los tres posteriores.

Con esa base, la compañía estima que el gasto mensual medio por cliente en la hostelería británica pasaría de £57,37 a £59,85, es decir, £2,48 más por persona. Tras llevar esa diferencia al conjunto del país con cifras de la Oficina Nacional de Estadística británica sobre empresas del sector, Dojo sitúa el posible incremento en 147,7 millones de libras al mes entre los establecimientos que usan sus terminales y en 6.280 millones de libras brutas al año para toda la hostelería.

La comparación entre ambos mercados es uno de los puntos centrales del análisis. Dojo sostiene que el gasto por cliente en los negocios irlandeses incluidos en el estudio subió un 6,17% en los tres meses posteriores a la rebaja del IVA. En el Reino Unido, durante ese mismo periodo y sin una medida equivalente, el aumento fue del 1,85%. La empresa interpreta que la distancia entre ambas cifras sugiere que una rebaja fiscal puede impulsar el consumo en este tipo de establecimientos.

La firma añade que, tras el cambio fiscal en Irlanda, los negocios tenían dos vías: mantener los precios y retener una parte mayor de cada pago, o trasladar al cliente una parte del ahorro. A partir de sus datos, Dojo observa más compras y un mayor gasto por persona después de la rebaja, aunque matiza que la proyección para el Reino Unido es una hipótesis y no una garantía sobre el resultado final de la economía del sector.

La compañía también reconoce que hay otros elementos que pueden influir en la evolución del consumo, como el buen tiempo o el Mundial de fútbol. Para intentar separar ese efecto, comparó la evolución reciente con el comportamiento estacional de 2025. Según Dojo, entre julio y septiembre de 2025 el aumento veraniego habitual del gasto en Irlanda fue del 3,9%, por debajo del 6,17% registrado en el mismo tramo de 2026. En el Reino Unido, añade, el gasto se mantuvo prácticamente plano en la comparación interanual de ese periodo.

A ese cuadro se suma otro dato citado por la empresa. PwC señala que las insolvencias en hostelería en la República de Irlanda bajaron un 23% tras la rebaja del IVA. Dojo utiliza esa cifra como un indicio de mejora en el mercado irlandés, aunque su propio trabajo precisa que no puede probar que el cambio tributario sea la única causa del repunte del gasto o de la reducción de las quiebras.

Charlie Ashworth, responsable de estudios y análisis de Dojo, afirma que la información pretende mostrar el efecto que una rebaja del IVA podría tener para “proteger” a la hostelería británica y favorecer su actividad. El directivo vincula esa petición a la pérdida de casi 100.000 empleos en los dos últimos años, una cifra difundida por UKHospitality, que la patronal relaciona con el aumento de los costes energéticos y alimentarios, la menor renta disponible de los hogares y decisiones de política económica.

Dojo se ha sumado a la campaña #VATsTheProblem, promovida por parte del sector para pedir al Gobierno británico una reducción del IVA en hostelería. Su análisis, no obstante, se limita a proyectar una posible subida del gasto de los consumidores a partir de la experiencia irlandesa entre abril y septiembre de 2026 y no establece por sí solo cuál sería el efecto final sobre precios, márgenes empresariales, empleo o recaudación fiscal en el Reino Unido.