Rías Baixas lanza siete talleres para llevar más visitantes a sus bodegas fuera de temporada

La Ruta del Vino Rías Baixas pondrá en marcha entre el próximo 7 de noviembre y el próximo 12 de diciembre un nuevo ciclo de siete talleres en bodegas, hoteles y otros establecimientos asociados. La iniciativa, denominada “La Ruta inspira”, se celebrará los sábados, tendrá plazas limitadas y girará en torno a la cerámica, la cocina, las flores y las velas aromáticas.

La entidad señala que su objetivo es repartir mejor la demanda de enoturismo a lo largo del año, aumentar la actividad turística en los meses de menor afluencia y ampliar el conocimiento de la ruta. Para ello, ha optado por sesiones de aforo reducido, con un formato centrado en la experiencia, el trato personalizado y la relación con el territorio. El programa cuenta con la colaboración de Turismo de Galicia.

Las entradas pueden comprarse desde este martes, 20 de octubre, a través de la web de la Ruta del Vino Rías Baixas. La programación se concentra en cinco sábados, aunque en dos de esas jornadas habrá doble sesión, lo que eleva la oferta a siete talleres.

El arranque coincidirá con el fin de semana del Día Mundial del Enoturismo. El próximo 7 de noviembre se celebrará “Cerámica & Vino” a las 11.00 horas en la bodega Quinta Couselo. Ese mismo día, a las 12.00 horas, el hotel Quinta de San Amaro acogerá “Sabores y aromas de México & Vino”. Una semana después, el próximo 14 de noviembre, Bodegas Vionta será la sede de “Flores & Vino”, a las 10.30 horas.

El próximo 21 de noviembre será la jornada con más actividad. A las 12.00 horas, el hotel Quinta de San Amaro recibirá el taller “Un viaje por Oriente & Vino”. Ya por la tarde, a las 16.30 horas, Adegas Terra de Asorei albergará una nueva sesión de “Cerámica & Vino”. El siguiente sábado, el próximo 28 de noviembre, la bodega Pazo Baión acogerá otra cita de cerámica, también a las 10.30 horas. El ciclo se cerrará el próximo 12 de diciembre con “Velas aromáticas & Vino”, prevista a las 10.30 horas en la bodega Pazo de Señoráns.

La Ruta del Vino Rías Baixas informa de que las actividades que se desarrollen en bodegas comenzarán con una visita al establecimiento para conocer su historia, sus instalaciones y el proceso de elaboración del vino. Después se celebrará el taller correspondiente. La duración mínima prevista para la mayoría de las sesiones es de tres horas, salvo el taller de velas aromáticas, fijado en al menos dos horas y media.

Las tres sesiones de “Cerámica & Vino” estarán dirigidas por el taller Kurinuki. Los participantes podrán elegir entre realizar una taza o un bol y trabajarán la pieza a mano. La propuesta incluye materiales, herramientas, esmaltado y cocciones. La entrega se hará una vez terminados esos procesos.

La parte gastronómica correrá a cargo de la chef Rocío Garrido en la cocina del hotel Quinta de San Amaro. En el taller del próximo 7 de noviembre, dedicado a México, los asistentes prepararán recetas como guacamole, pico de gallo o enchiladas, acompañadas por vino de Rías Baixas. En la sesión del próximo 21 de noviembre, centrada en Oriente, la actividad se orientará a distintas cocinas, especias, currys y combinaciones agridulces. La Ruta precisa que, al terminar ambos talleres, los asistentes compartirán en la mesa las elaboraciones preparadas junto con vino de la denominación.

La floristería Indigo asumirá dos de las propuestas del ciclo. En “Flores & Vino”, prevista en Bodegas Vionta, enseñará a elaborar composiciones florales adaptadas al estilo de cada participante. Todos los materiales estarán incluidos y cada asistente se llevará su propio jarrón con flores. La misma firma dirigirá “Velas aromáticas & Vino” en Pazo de Señoráns, donde se trabajará con aceites esenciales naturales e ingredientes vegetales. La actividad incorporará una cata y selección de esencias para crear una mezcla personalizada, de modo que cada participante pueda llevarse la vela elaborada durante la sesión.

Este tipo de programación fuera de la temporada alta se ha convertido en una vía habitual para mantener movimiento en bodegas, alojamientos y negocios vinculados al vino durante el otoño y el invierno. En este caso, la Ruta del Vino Rías Baixas busca apoyarse en experiencias de pequeño formato y en la colaboración con empresas asociadas para atraer visitantes más allá de los meses con mayor afluencia.