China acoge por primera vez en Asia el Congreso Mundial de la Viña y el Vino

China acoge por primera vez en Asia el Congreso Mundial de la Viña y el Vino, que ha comenzado este lunes, 12 de octubre, en Yinchuan, capital de la región autónoma de Ningxia. La 47ª edición reúne a más de 800 delegados llegados de una treintena de países y mantendrá sus sesiones hasta el próximo 16 de octubre, con la investigación, la sostenibilidad y la tecnología en el centro del programa.

La reunión llega en un momento importante para el papel de China en el vino internacional. El país se incorporó a la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) en 2025 y fue el primer nuevo miembro que entró en la entidad durante su segundo siglo de actividad. La elección de Ningxia también sitúa el foco sobre una región que Pekín considera estratégica para el desarrollo de su producción vinícola.

El lema de esta edición es “Configurar nuevos paradigmas para el sector vitivinícola internacional”. El programa abarca viticultura, elaboración de vino, economía, derecho, salud y seguridad. John Barker, director general de la OIV, considera que la cita tiene un valor especial tanto para la organización como para el sector vitivinícola chino.

La dimensión científica del congreso queda reflejada en las 423 aportaciones seleccionadas, procedentes de 33 países. Entre los asuntos que se debatirán figuran la desalcoholización del vino, las tecnologías para mejorar su estabilidad, el desarrollo de variedades de vid resistentes a determinadas enfermedades y la conservación de la diversidad genética de los viñedos. También hay espacio para orientaciones sobre producción ecológica de uva de mesa.

Para el sector de bebidas, el interés de esta agenda va más allá del intercambio académico. Los avances sobre desalcoholización y estabilidad pueden acabar teniendo efectos en la oferta de vino, en la adaptación de las bodegas a nuevas pautas de consumo y en la vida comercial de los productos. Del mismo modo, el trabajo sobre variedades resistentes y diversidad genética puede influir con el tiempo en la disponibilidad de uva, en la regularidad de las cosechas y en la calidad final de los vinos.

La sostenibilidad ocupa otro de los ejes de la reunión. La viticultura debe hacer frente a los efectos del cambio climático, a la gestión del agua y de otros recursos naturales y a la protección de la biodiversidad en las zonas de viñedo. En ese terreno, la búsqueda de material vegetal más resistente y la incorporación de nuevas tecnologías se presentan como dos vías de trabajo, aunque exigen inversión y cambios en las prácticas de cultivo y elaboración.

En paralelo al congreso se celebrará la 24ª Asamblea General de la OIV, el principal órgano de decisión de la organización. En esa reunión se abordarán asuntos científicos, técnicos y administrativos que afectan al funcionamiento de la entidad y a la coordinación entre los países miembros.

La OIV fue fundada en 1924 y agrupa a 51 Estados. Esos miembros representan el 90% de la producción mundial de vino y el 85% de la superficie de viñedo del planeta, de acuerdo con cifras citadas por la agencia Prensa Latina. Con la entrada de China, la organización amplía su presencia en uno de los grandes mercados del vino y abre más margen para la cooperación científica y técnica.

La celebración del congreso en Yinchuan permite a China mostrar su actividad investigadora y reforzar sus contactos con productores, expertos y centros de conocimiento de otros países. También da a la OIV un escaparate en Asia en un momento en que el sector busca respuestas para producir con menos presión sobre los recursos, adaptarse al clima y ajustar su oferta a consumidores con hábitos distintos. El alcance real de ese movimiento dependerá de cómo se traduzcan las ponencias y las decisiones técnicas en cambios concretos dentro de las bodegas y los viñedos.