Almejas con fideos.
Paso 1: Limpiar muy bien las almejas.Paso 2:Poner una olla al fuego con aceite y hacer un sofrito con la cebolla, el...
Published by Isabela Ferreira
Sunday, March 4, 2012
Tipo
Pescados, moluscos y mariscos
Raciones
04-may
Duración
De 40 a 60 min.
Dificultad
Fácil
Maridaje
Rías Baixas
Ingredientes
350 gr. de Fideos
1kg. de almejas
2 cebollas medianas
2 pimientos morrones
2 tomates maduros
Aceite de Oliva
Ajo
Perejil
Laurel
Azafrán
Sa
Paso 1: Limpiar muy bien las almejas.
Paso 2:Poner una olla al fuego con aceite y hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, los pimientos, los tomates y el perejil, todo muy bien picado.
Paso 3: Poner las almejas al fuego en una olla con agua, ajo y laurel. Cuando abran, sacarlas de la olla y reservarlas a parte.
Paso 4: Colar el agua de las almejas y añadirla al sofrito.
Paso 5: Dejar que hierva y añadir los fideos. Cuando estos estén cocidos añadir las almejas y un poco de azafrán y salar el conjunto.