Italiens DOP-Weinwirtschaft erreicht einen Flaschenumsatz von 11 Milliarden Euro, und die technische Herausforderung zielt auf die Innovation der Branche

In Italien wurde eine neue Initiative namens Wine Tech Challenge ins Leben gerufen, die darauf abzielt, die Innovation in der Weinindustrie voranzutreiben, indem sie führende Unternehmen mit vielversprechenden Start-ups zusammenbringt. Das Projekt wird von Eatable Adventures, einem globalen Foodtech-Accelerator, mit Unterstützung von UniCredit und als Teil des Verona Agrifood Innovation Hub organisiert. Diese Drehscheibe ist ein Ökosystem für Innovationen im Agrar- und Lebensmittelsektor, das von der Fondazione Cariverona und einem Netzwerk von institutionellen und industriellen Partnern in der Region gefördert wird.

Die Wine Tech Challenge bringt wichtige Akteure des italienischen Weinsektors zusammen, darunter Mack & Schühle Italia, Paladin Giovanni Cantine, Pasqua Vini und VasonGroup. Diese Unternehmen werden direkt mit Start-ups, Innovatoren und Forschungszentren zusammenarbeiten, um technologische Lösungen zu identifizieren und zu entwickeln, die in der gesamten Weinproduktionskette getestet und umgesetzt werden können.

Das Programm wurde als Reaktion auf mehrere komplexe Herausforderungen ins Leben gerufen, mit denen die Weinindustrie heute konfrontiert ist. Dazu gehören der Klimawandel, die Notwendigkeit der Digitalisierung von Produktions- und Vertriebsprozessen, die sich entwickelnden internationalen Märkte und die sich ändernden Erwartungen der Verbraucher in Bezug auf Nachhaltigkeit und Qualität. Die Suche nach Technologien, die Innovation, Wettbewerbsfähigkeit und Nachhaltigkeit miteinander verbinden, wird als strategische Priorität angesehen, um ein verantwortungsvolles Wachstum für die italienischen Weinerzeuger zu gewährleisten.

Jüngsten Daten aus dem Bericht Ismea-Qualivita 2025 zufolge beläuft sich der Wert der italienischen DOP-Wirtschaft (geschützte Ursprungsbezeichnung) auf etwa 20,7 Milliarden Euro auf der Produktionsebene, wobei etwa 11 Milliarden Euro auf Flaschenwein entfallen. Diese Zahlen verdeutlichen die strategische Bedeutung des Weinsektors innerhalb des italienischen Agrarnahrungsmittelsystems und unterstreichen die realen Möglichkeiten für Innovationen. Der italienische Wein spielt auch auf den internationalen Märkten eine wichtige Rolle und stärkt seine globale Position.

Offene Innovation gilt als Schlüsselinstrument für die Integration von externem Fachwissen und die strukturierte Einführung neuer Technologien. In direkten Gesprächen mit den Partnerkellereien wurden vier Hauptbereiche ermittelt, in denen Start-ups aufgefordert sind, innovative Lösungen vorzuschlagen: Automatisierung und Digitalisierung von Kellereien zur Verbesserung der Effizienz; Exportstrategien und digitale Vertriebskanäle zur Stärkung der internationalen Präsenz; intelligenter und nachhaltiger Weinbau zur Bewältigung von Umweltproblemen sowie Produktinnovation in Verbindung mit einem verbesserten Kundenerlebnis, um Wein sowohl als Produkt als auch als kulturelles Erlebnis zu fördern.

Die Wine Tech Challenge wird etwa sieben Monate lang laufen. Eatable Adventures wird die ausgewählten Unternehmen und Teams durch alle Phasen des Prozesses begleiten: Entwicklung von Herausforderungen, Bewertung von Lösungen und Praxistests von Innovationen. Ziel ist es, die Bedürfnisse der Branche mit innovativen Angeboten in Einklang zu bringen.

Start-ups, die für das Programm ausgewählt werden, erhalten Zugang zu einem industriellen Umfeld, das für die Entwicklung und Erprobung neuer Lösungen für die Weinlieferkette konzipiert ist. Sie haben die Möglichkeit, direkt mit führenden Unternehmen zusammenzuarbeiten, ihre Ideen in realen Szenarien zu testen und von Mentoring, technischer Unterstützung und gemeinsamen Entwicklungsmöglichkeiten mit Industriepartnern zu profitieren. Das Programm bietet auch Sichtbarkeit innerhalb des Sektors durch laufende Interaktion mit Experten, Investoren und Interessengruppen.

Alberto Barbari, Regional VP Italien bei Eatable Adventures, sagte, dass die Wine Tech Challenge eine einzigartige Gelegenheit bietet, innovative Ideen schnell in konkrete Projekte umzusetzen, die sich auf die gesamte Weinlieferkette auswirken. Er betonte, dass die Unterstützung von Unternehmen und Start-ups bei der Entwicklung echter Lösungen dazu beiträgt, die Entwicklung des Sektors hin zu mehr Wettbewerbsfähigkeit und Nachhaltigkeit zu beschleunigen.

Die teilnehmenden Unternehmen bringen jeweils unterschiedliche Stärken mit. Mack & Schühle Italia ist in der gesamten Produktionskette mit Anlagen in Apulien und Friaul-Julisch Venetien tätig und konzentriert sich auf Qualität und Spitzentechnologie. Paladin Giovanni Cantine ist eine familiengeführte Weinkellerei, die DOCG-, DOC- und IGT-Weine zwischen Venetien und Friaul-Julisch Venetien herstellt, mit einer internationalen Ausrichtung, die Tradition und Innovation miteinander verbindet. Pasqua Vini ist ein historisches Weingut mit Sitz in Verona, das für prestigeträchtige venezianische Weine bekannt ist und sich unter der Führung der dritten Generation als Forschungslabor positioniert, das Kreativität mit internationaler Vision verbindet. Die VasonGroup ist seit 1966 als globaler Bezugspunkt für önologisches Know-how und fortschrittliche Technologielösungen zur Unterstützung der Weinindustrie tätig.

Start-ups, die an einer Teilnahme interessiert sind, können sich über die Website des Verona Agrifood Innovation Hub bewerben.

Der Verona Agrifood Innovation Hub selbst wurde durch die Zusammenarbeit von Fondazione Cariverona, UniCredit, Eatable Adventures, lokalen Behörden wie der Stadtverwaltung von Verona, Universitäten wie der Università degli Studi di Verona und der Università di Padova, Confindustria Verona, Veronafiere, Mulino Padano, VasonGroup und Zeep! Agentur. Das Zentrum bietet Fortbildungsprogramme, Netzwerkveranstaltungen und Unterstützung für Start-ups, die sich auf offene Innovation konzentrieren. Das Zentrum befindet sich in der nordostitalienischen Region Triveneto - einem Schlüsselgebiet für Lebensmitteltechnologie - und soll Synergien zwischen Unternehmern, kleinen Unternehmen, Forschern und Studenten fördern und gleichzeitig Talente und Investitionen auf lokaler und internationaler Ebene anziehen.

Für weitere Informationen über die Wine Tech Challenge oder die Teilnahme können Interessierte veronaagrifoodhub.com besuchen oder die Pressestelle von AD Mirabilia kontaktieren.