Mehr als ein Drittel des Welthandels entfällt jetzt auf Fasswein, da der Überschuss die Industrie umgestaltet

Auf der World Bulk Wine Exhibition (WBWE), die letzten Monat in Amsterdam stattfand, wurden die großen strukturellen und produktionstechnischen Herausforderungen der globalen Weinindustrie deutlich. An der Veranstaltung nahmen mehr als 240 Erzeuger aus 25 Ländern teil, die jeweils Millionen von Litern Wein zu verkaufen hatten. Das Hauptproblem war jedoch nicht das Angebot, sondern die Suche nach Käufern, die bereit waren, die von den Erzeugern benötigten Preise zu zahlen.

Die Messe fand vor dem Hintergrund eines erheblichen Drucks auf den Markt statt. Die kombinierten Auswirkungen der von der Trump-Administration verhängten US-Handelszölle, der Zusammenbruch des chinesischen Weinmarktes, der rückläufige weltweite Weinkonsum und die großen Ungleichgewichte im Angebot zwischen den wichtigsten Erzeugerländern haben ein schwieriges Umfeld für die Erzeuger geschaffen. Viele verließen die Veranstaltung mit einem unsicheren Gefühl, was die Zukunft angeht.

Barry Dick MW von Fero, ein erfahrener Einkäufer und Händler, beschrieb die Stimmung als "deflationiert". Er stellte fest, dass viele Erzeuger jetzt vor einer monumentalen Herausforderung" stehen und erkennen, dass grundlegende Veränderungen auf die Branche zukommen werden. Einige neuseeländische und australische Erzeuger erklärten auf der WBWE, dass sie im nächsten Jahr möglicherweise keinen Wein herstellen werden, da sie versuchen, unverkaufte Bestände abzubauen und ihre Märkte zu stabilisieren. Auch argentinische Erzeuger wollten große Mengen an Malbec absetzen, während französische Aussteller deklassierte AOC-Weine aus früheren Jahrgängen als Massenware anboten.

Andrew Porton, Weindirektor bei Lanchester Wines and Wine Fusion, stellte fest, dass die diesjährige Messe eine Gelegenheit für Käufer war, die große Mengen französischer Rotweine zu wettbewerbsfähigen Preisen suchten. Die Machtverhältnisse haben sich verschoben: Die Einkäufer haben jetzt mehr Einfluss und sind in der Lage, die besten Angebote aus einem Überschussmarkt auszuwählen.

Florian Ceschi, Europadirektor bei Ciatti, einem führenden Makler und Analysten für nicht abgefüllte Weine, sagte, dass die derzeitige Marktstruktur für viele Erzeuger und Winzer untragbar sei. Solange die Produktion die Nachfrage übersteigt, werden die Käufer weiterhin die Bedingungen diktieren und die Preise niedrig halten. Einige französische Regionen fordern nun die Europäische Union auf, nachhaltige Preisbildungsmaßnahmen einzuführen, um weiteren Schaden für ihre Industrie zu verhindern.

Alistair McIntosh, Chief Operating Officer bei New Zealand Wineries, sagte, dass die Preise für Massenware aus Neuseeland in diesem Jahr wahrscheinlich wieder sinken werden. Sein Unternehmen hofft auf 2,50 NZ$ pro Liter, erwartet aber eher 2,20 NZ$ oder weniger. Louise Miller, Geschäftsführerin der neuseeländischen Weinkellereien, fügte hinzu, dass sie trotz der Produktion von Qualitätswein nicht in der Lage seien, diesen zu den gewünschten Preisen zu verkaufen.

Trotz dieses Gegenwinds bleibt die WBWE sowohl für die Erzeuger als auch für die Käufer ein wichtiges Ereignis. Den WBWE-Daten zufolge macht nicht abgefüllter Wein inzwischen mehr als ein Drittel des weltweiten Handelsvolumens aus. Während die Verkäufe in Flaschen seit Jahresbeginn sowohl mengen- als auch wertmäßig zurückgegangen sind, ist die Menge bei den nicht abgefüllten Weinen leicht gesunken, der Durchschnittspreis pro Liter jedoch gestiegen.

Der südafrikanische Winzer Bruce Jack betonte, dass das Verständnis der Trends auf dem Markt für nicht abgefüllte Weine für jeden, der in der Weinproduktion oder im Verkauf tätig ist, von wesentlicher Bedeutung ist. Er verglich es mit dem "Fliegen mit dem Radar", das es den Teilnehmern ermöglicht, aufkommende Trends zu erkennen, bevor sie sich auf Markenweine auswirken.

Simon Jerrome, Chefeinkäufer bei der C&C Group für Bibendum und Matthew Clark, bezeichnete die WBWE als eine wichtige Messe", um Kontakte zu knüpfen und Einblicke in globale Versorgungsfragen zu gewinnen. Er stellte fest, dass sich immer mehr Möglichkeiten für Sorten aus den wichtigsten Erzeugerländern ergeben, und sagte, dass die Einkäufer die Veranstaltung nutzen, um ihre Strategien abzustimmen, bevor sie größere Geschäfte aushandeln, die Preismaßstäbe für alle Märkte setzen.

Die Komplexität der heutigen Weinlieferkette bedeutet, dass Entscheidungen nicht mehr nur über den Preis oder die Qualität getroffen werden; Verpackungskosten und Logistik spielen eine größere Rolle als je zuvor. Ceschi stellte fest, dass weniger Geschäfte auf Messen wie der WBWE vor Ort abgeschlossen werden, weil die Käufer Zeit für Labortests und interne Verkostungen benötigen, bevor sie sich festlegen. Makler bieten heute mehr spezialisierte Dienstleistungen an, um diese Komplexität zu bewältigen.

Porton sagte, dass sich sein Schwerpunkt auf der WBWE von der Suche nach neuen Kontakten auf die Stärkung der Beziehungen zu bestehenden Lieferanten verlagert hat. Verlässlichkeit ist heute wichtiger denn je, da Unternehmen in unsicheren Zeiten nach Stabilität suchen.

Ceschi wies darauf hin, dass sich die Preisunterschiede zwischen Trauben aus Spanien, Italien, Frankreich und Deutschland aufgrund des Überangebots in Europa deutlich verringert haben. Dies hat die Preise auch in Ländern wie Chile niedrig gehalten, wo die Ernten geringer als üblich ausgefallen sind.

Ein positiver Trend ist eine allgemeine Verbesserung der Qualität von Fasswein. Die Einkäufer berichteten, dass in diesem Jahr ausdrucksvollere und komplexere Weine angeboten wurden als bei früheren WBWE-Ausgaben. Es gibt auch eine wachsende Nachfrage nach kleineren Verträgen, da die Importeure angesichts der rückläufigen Mengen Flexibilität suchen.

Verspätungen bei der Verschiffung und steigende Frachtkosten stellen für Exporteure weltweit nach wie vor eine große Herausforderung dar. Ceschi äußerte die Sorge, dass sich die Reedereien nicht schnell genug an die Bedürfnisse der Branche anpassen.

Die Überschusssituation auf den traditionellen Märkten zwingt die Erzeuger dazu, neue Möglichkeiten in Afrika, dem Nahen Osten und Südamerika zu erkunden. Länder wie der Libanon, Mauritius und Panama stellten dieses Jahr zum ersten Mal auf der WBWE aus. Diese aufstrebenden Märkte können zwar noch nicht das gesamte Überangebot aufnehmen, bieten aber neue Wachstumschancen.

Rafael del Rey, Berater für Fasswein, erwartet eine steigende Nachfrage aus Brasilien, Kolumbien, Mexiko und Teilen Afrikas, warnt jedoch davor, dass diese Märkte die Rückgänge in anderen Ländern nicht vollständig ausgleichen werden.

Ein weiterer Wachstumsbereich, der auf der WBWE hervorgehoben wurde, waren alkoholarme und alkoholfreie Weine. Der Sektor profitiert von der verbesserten Qualität der Grundweine und dem steigenden Interesse der Verbraucher an Alternativen wie Cocktails auf Weinbasis und trinkfertigen Produkten. Robert Joseph von Le Grand Noir sagte, sein Team habe fast drei Jahre gebraucht, um einen zufriedenstellenden Wein mit 0 % Alkohol zu entwickeln, aber er glaubt, dass sich Investitionen in diese Kategorie auszahlen werden, da die Nachfrage steigt.

Ray O'Connor MW von Atelier Wines vertrat die Ansicht, dass Innovationen unerlässlich sind, wenn die Branche bei den Verbrauchern, die ihre Getränke genießen wollen - ob mit oder ohne Alkohol -, relevant bleiben will.

Die Stimmung auf der diesjährigen WBWE wurde von vielen als unheimlich" beschrieben, was die Unsicherheit darüber widerspiegelt, wie sich die anhaltenden Veränderungen im Konsumverhalten auf die Geschäftsmodelle der gesamten Branche auswirken werden. Trotz dieser Herausforderungen sind Branchenveteranen wie Barry Dick zuversichtlich, dass der Einfallsreichtum den Herstellern helfen wird, sich anzupassen und neue Wege zu finden.

Die 17. Ausgabe der WBWE zog 2.150 Besucher aus 60 Märkten an - ein Besucherrekord - und die Organisatoren kündigten an, dass die Veranstaltung im nächsten Jahr vom 30. November bis 1. Dezember wieder in Amsterdam stattfinden wird.