Argentinischer Chardonnay findet weltweit Anerkennung, da die Erzeuger im Uco-Tal die Höhenlage nutzen und innovativ sind

Im argentinischen Uco-Tal beginnt ein neues Kapitel für den Chardonnay. Die Region, die lange Zeit für ihren Malbec berühmt war, macht jetzt mit Weißweinen auf sich aufmerksam, die es mit den besten Weinen aus Burgund aufnehmen können. Im Zentrum dieser Bewegung steht die Familia Zuccardi, ein Weingut, das für Innovation und ein tiefes Verständnis für sein Land bekannt ist.

Sebastián Zuccardi, der das Weingut in dritter Generation führt, ist davon überzeugt, dass die Höhenlage der Schlüssel zur Erzeugung eines außergewöhnlichen Chardonnay ist. Mit seiner Ausbildung als Weinbauer und Agraringenieur hat sich Zuccardi auf die hoch gelegenen Weinberge in San Pablo und Gualtallary konzentriert. Diese Lagen, die am Rande der Möglichkeiten für den Weinbau liegen, bieten kühle Temperaturen und steinige Böden, die den Charakter der Weine prägen.

Bei einem kürzlichen Besuch auf dem Weingut von Zuccardi erklärte der leitende Weinbauer Martin di Stefano, wie dramatisch sich das Terroir im Uco-Tal innerhalb kurzer Entfernungen verändern kann. Er wies darauf hin, dass die Erntedaten für Chardonnay zwischen benachbarten Parzellen, die nur acht Kilometer voneinander entfernt sind, um bis zu einem Monat variieren können. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern, Weine zu erzeugen, die von jeder Lage eine eigene Persönlichkeit haben.

Zuccardis Herangehensweise an den Chardonnay ist wohlüberlegt. Im Gegensatz zum Semillon, der oft in weniger wünschenswerten Lagen gepflanzt wurde, wurden die Chardonnay-Weinberge speziell für diese Sorte ausgewählt. Der Weinberg Finca Las Cuchillas in San Pablo zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Weine mit Frische und Mineralität zu erzeugen. Die Unterregion Gualtallary hingegen bringt Chardonnays mit ausdrucksstarken Zitrus- und Blumennoten hervor.

Laura Principiano, Chefwinzerin bei Zuccardi, führt die Reinheit und den mineralischen Charakter ihrer Chardonnays zu einem großen Teil auf die Gärung in Betontanks zurück. Sie erklärt, dass Beton eine sanfte Mikro-Sauerstoffzufuhr und eine stabile Temperaturkontrolle ermöglicht, ohne dass die Aromen von Epoxidharzauskleidungen oder übermäßiger Eiche übertragen werden. Das Ergebnis ist ein Stil, bei dem die Klarheit und der Ausdruck der Lage im Vordergrund stehen und nicht der Holzeinfluss.

Nachhaltigkeit ist ebenfalls ein zentraler Bestandteil der Philosophie von Zuccardi. Das Weingut verzichtet auf Herbizide und stört die Böden der Weinberge nicht mit Scheiben. Die hochgelegenen Lagen sind von einheimischen Pflanzen umgeben, die nützliche Insekten unterstützen und ein ausgewogenes Ökosystem schaffen. Das trockene Klima des Uco-Tals verringert den Krankheitsdruck zusätzlich und macht ökologische Praktiken leichter durchführbar.

Über den Weinbau hinaus investiert Zuccardi in seine Gemeinde, indem es Schulen für die Arbeiter und ihre Familien betreibt. Letztes Jahr schlossen 90 Personen ihr High-School-Programm für Erwachsene ab - eine beachtliche Leistung in einem Land, das mit anhaltenden wirtschaftlichen Problemen zu kämpfen hat.

Die Chardonnays selbst gewinnen bei Kritikern und Verbrauchern gleichermaßen an Anerkennung. Weine wie der 2023 Zuccardi Botánico Gualtallary Chardonnay wurden für ihre Komplexität und Frische mit Noten von Zitronenmark, weißen Blüten, steiniger Mineralität und sogar einem Hauch von geräuchertem Schinken hervorgehoben. Der Zuccardi Fósil San Pablo Chardonnay 2023 bietet eine straffe Säure und ein Profil, das an den klassischen Chablis erinnert - frische Zitrusfrüchte über einem mineralischen Grundgerüst.

Weitere bemerkenswerte Veröffentlichungen sind der 2022 Zuccardi Finca Las Cuchillas San Pablo Chardonnay, der zarte Meyer-Zitronen-Früchte mit einem salzigen Abgang verbindet, und der 2024 Santa Julia Mendoza Chardonnay - ein eher traditioneller Stil mit Röstaromen und ausgewogenen Zitrusaromen.

Für diejenigen, die an natürlichen Weinen interessiert sind, bietet der 2024 Santa Julia El Zorrito Mendoza Natural Skin Ferment Chardonnay eine alternative Ausdrucksform ohne zugesetzte Sulfite und mit einem Hauch von Tannin durch Hautkontakt.

Während Argentinien seine Weinindustrie weiterentwickelt, zeigen Erzeuger wie Familia Zuccardi, dass hochgelegene Weinberge Weißweine von Weltklasse hervorbringen können. Ihre Konzentration auf die Auswahl der Lagen, die nachhaltige Bewirtschaftung und die sorgfältige Weinbereitung tragen dazu bei, den argentinischen Chardonnay neu zu definieren - mit einer Frische, Komplexität und einem Ortssinn, der sich mit einigen der besten Beispiele aus Frankreich messen kann.